中醫認為， 黃連藥性苦寒， 具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用， 最擅長的就是清胃熱、瀉胃火。 臨床上常用於治療胃火牙痛的清胃散， 就是以黃連為主藥的代表方之一。
情緒緊張急躁， 睡眠品質差， 飲食油膩、口味太重等都是引起胃火的常見原因。
胃熱熾盛化火可導致牙齦腫痛或出血、口幹、口渴、喜歡喝冷水冷飲、口苦、口臭等不適， 以及面紅、大便幹硬、舌質紅、舌苔黃等熱象。
黃連用於清胃火時， 即可單獨研末沖服， 也可與其他中藥一起煎服。
胃熱熾盛的人可以服用中成藥清胃黃連丸
胃熱熾盛的人可以服用中成藥清胃黃連丸， 或者取3克黃連加水煎湯服用。
還有一種更好的方法：
可將黃連研成細末備用， 然後取50克大米或小米， 加適量水煮熟， 取1。 5克黃連末放入杯中， 加入約100毫升米湯， 蓋蓋悶3分鐘即成。 空腹飲用， 早晚各1次。 用米湯沖泡黃連末優於用水直接煎服， 這是因為米湯可顧護胃氣， 防止黃連苦寒傷胃。
經常胃熱的人， 在不良情緒的刺激下， 會出現肝氣不舒， 進一步傷及脾胃， 表現為泛酸、胃中嘈雜、噁心等。 可取黃連5克， 吳茱萸3克， 柴胡10克， 加水煎煮後服用， 以清肝胃之熱。
