在生病的時候， 患者往往是沒有胃口的， 食欲不振是很多疾病的臨床表現， 但是病人如果不吃東西， 那麼身體就會很虛弱， 而且不能儘快的恢復。 所以就需要做一些開胃菜説明病人飲食， 這樣才能保證每天都能攝入充足的營養和熱量， 加快身體的恢復。 那麼病人開胃菜到底有哪些呢？
一、芡實薏米山藥粥
原料：芡實、薏米、大米、山藥
做法：
1、芡實提前一天用清水泡發；
2、薏米和大米提前泡發一個小時；
3、山藥洗淨， 去皮， 切成小粒， 泡在清水裡；
4、以上所有原料混合， 淘洗淨， 添加適量的清水；
5、電飯煲摁下粥鍵即可；
6、程式結束， 可以保溫；
15分鐘左右出鍋效果更好。
二、胡椒燉豬肚
原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。
做法：
1、將豬肚洗淨， 鍋內注水， 豬肚塊（或絲）下鍋；
2、胡椒用石盅碾碎；
3、將加入白胡椒塞進豬肚內， 煲2小時左右， 湯稠肚熟時， 將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍燉， 加入食鹽、料酒、即可食用。
三、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個， 鯇魚尾100克。
制法：
木瓜削皮切塊， 鯇魚尾入油鑊煎片刻， 加木瓜及生薑片少許， 放適量水， 共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
四、養胃食物
1、小米：暖胃， 安神
2、南瓜：南瓜性溫， 味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，
文章中介紹了一些病人的開胃菜， 這些菜都是具有清爽可口開胃的作用的， 如果家裡有病人沒有胃口的時候， 就可以選擇性的製作一道或者兩道開胃菜幫助飲食。 可以按照文章中介紹的方法進行嘗試。 但是並不是每一道菜都適合每一個病人的， 要根據病人的體質來進行選擇。
