日常生活中主食是非常重要的， 但是經常吃米飯總是會覺得營養筆記單一， 我們一定要多變化食物的種類， 其中麵食有很好的養胃的作用， 並且不會增加腸胃的負擔， 其中炸醬麵就是最受歡迎的一種們一定要掌好做法， 才嫩把不同的口味的炸醬麵做的更加美味， 下面一起瞭解下怎樣弄炸醬麵呢。
怎樣弄炸醬麵呢
做法一
1.黃瓜、心裡美、蔥白洗淨， 切絲；豆芽、黃豆洗淨， 豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。
2.依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟， 撈出過涼後瀝幹水分。
3.肉切成見方的小丁， 蔥薑略拍，
4.鍋置火上少許油燒熱， 放入肉丁煸炒， 肉變色後放入蔥、薑、八角煸香。
5.挑揀出蔥薑、八角。
6.倒入醬， 小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7.加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
8.熬至醬汁粘稠即可。
9.鍋中水燒沸， 放入麵條攪散後煮至斷生， 挑出盛入碗。
10.碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
做法二
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量。
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內， 然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱， 油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可；
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用；
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟， 然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內；
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可。
上面就是對怎樣弄炸醬麵呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵製作起來是非常靈活的， 食材都是根據我們的飲食習慣進行調整的， 尤其是有胃部疾病的朋友可以經常按照上面的方法進行製作。
