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胡蘿蔔和什麼食物相克

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素, 20世紀時, 人們認識了胡蘿蔔素(維生素A原)的營養價值而提高了胡蘿蔔的身價。 胡蘿蔔喜涼爽至溫和的氣候條件, 在溫暖地區不宜於夏季種植。 要求深而肥沃的疏鬆土壤。 用現代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。 一般在第一個生長季節長葉;葉為二回複葉, 細裂, 直立叢生。 在近冰點的低溫下休眠後生出高大而分枝的花莖。 複傘形花序頂生, 花極小, 白色或淡粉色。 果實為小而帶刺的雙懸果, 每半含一粒種子。 新鮮胡蘿蔔甜脆, 皮平滑而無汙斑。 亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。

可用油烹食。 雖然胡蘿蔔營養如此之前, 但是在日常生活中, 也要注意不要和一些相克食物同食, 避免食物毒。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃, 吃胡蘿蔔應注意的問題:

不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

服用雙氫克尿塞時不宜食用

食用時不宜加醋太多; 以免胡蘿蔔素損失

未油炒者不宜食用

食時咀嚼時間不宜過短

紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃

胡蘿蔔不宜和酒類同食, 因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體, 會在肝臟中產生毒素, 誘發肝病

不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等), 水果(如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C, 降低營養價值。

禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜, 但只有烹調, 其所含的類蘿蔔素才較穩定。

按照我們的炒菜方法, 營養可保存76%至94%。 因此生吃胡蘿蔔, 類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收, 從而造成浪費。

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