綠豆是五穀之一， 人們經常把他放在米粥裡做飯吃， 來曾加米粥的味道， 夏天時， 綠豆吃的也比較多， 但是人們都用來熬湯， 綠豆湯， 熬完湯， 再把它冷涼， 放在冰箱裡， 天氣熱的時候拿出來喝上幾口， 那比什麼都舒服， 綠豆湯是解暑的， 夏天喝了也是有好處的， 我們都喝綠豆湯， 但是有人知道的它的功效與作用嗎？下麵由我來為你解答。
綠豆的功效
綠豆性涼， 味甘， 平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排清體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。 如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調， 療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克， 水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物， 具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
以上便是小編找到的綠豆粥的功效與作用， 綠豆粥不但可以避暑還可以殺毒， 比起我們喝的飲料好的多， 而且飲料裡面都會有什麼添加劑之類的， 對身體百害而無一利， 知道這個方法， 以後我們自己可以在家裡做， 有營養無無害。
