女性防癌食譜—少喝豆漿， 日本女性乳腺癌發病率都保持在美國女性的1/6， 死亡率是美國女性1/3的水準上， 究其原因， 大豆飲食在其中發揮了不可低估的作用。 美國喬治城大學的研究者經過試驗證明， 多吃大豆的確能夠預防乳腺癌， 這主要得歸功於大豆中所含的異黃酮。
大豆異黃酮是大豆中一類重要的植物雌激素
首先它能抑制引起癌細胞發生的酪蛋酸激酶的活性;其次， 它能夠控制癌細胞賴以生長的血管的增生， 減慢它的生長;第三， 能夠消除活性氧， 起到抗氧化的作用;最後， 它還能調節細胞的週期、分化和凋亡。
而作為大豆異黃酮的唯一膳食來源， 大豆蛋白可以通過豆腐、豆漿、豆奶的方式攝入。
女性不宜多喝豆漿
研究人員也發現， 大豆異黃酮在抑制癌細胞生長的同時， 如果一旦吸收過多， 也會變成一把“雙刃劍”， 這讓每天食用大豆的量變得非常關鍵。 初步材料顯示， 人體內起生物作用的異黃酮日攝入量為30—50毫克最好， 相當於人每天至少要飲用1杯250毫升的豆漿和進食200—300克豆製品。
專家溫馨提醒您：如發現症狀應儘早到正規大醫院進行檢查確診， 不要有太多的心裡負擔， 保持良好的心情， 做到早預防、早發現、早治療， 才是維護健康之根本。
