腸癌是西歐和美國發病率最高的癌症, 發病率僅次於肺癌。 西方飲食以肉類和動物脂肪為主, 容易刺激腸道產生致癌的物質。 西方各國科學家的研究表明, 飲食中如果富含纖維, 就會大大降低大腸癌的發病率。 有研究認為:蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生的物質能促進細胞分化, 可防止腸癌發生。 還有的研究認為, 纖維可以保護腸道細胞, 並減少膽汁對腸壁細胞的刺激, 從而降低腸癌的發病幾率。 高纖維食物中不僅僅含有纖維, 還有許多其他有益健康的成分。 研究表明, 高纖維食物中的其他成分也能有效預防癌症。
預防腸癌要吃夠量
為什麼高纖維素食品具有預防大腸癌的作用呢?首先, 纖維在腸道內不能被消化, 可以刺激胃腸道加速蠕動, 增加胃腸道的容積, 軟化大便, 所以能加快糞便的排出。 其次, 纖維在胃腸道中可以通過神經反射到大腦,
另外, 沒有被消化的纖維在胃腸道中還可以吸附食物殘渣中的致癌物質, 如亞硝胺、多環芳烴等, 使這些致癌物質隨糞便排出體外。 還有, 纖維可以減少脂肪的攝入, 防止人體過於肥胖, 而肥胖同樣也是大腸癌發病的一個危險因素。
美國科研人員進行的一項研究曾經得出結論說, 高纖維食物並不能降低大腸癌的發病率。 但是, 美國的被調查對象並沒有達到每天攝入35克高纖維食物的標準。 相反, 歐洲的調查涵蓋了10個國家, 超過50萬人, 資料的計算也更加嚴謹。 報告中明確指出, 每天攝入足夠的高纖維食品的確可以降低大腸癌的發病率。
每天攝入35克以上才有用
英國營養學家建議, 每天應該至少攝入35克以上的纖維素, 才能起到預防和保健的作用。 根據粗略的計算, 一碗麥片含15克纖維素, 一片全麥面包含2克纖維素, 一根香蕉含3克纖維素, 一個蘋果含3.5克纖維素。 人們可以根據自己的需求調整三餐食物, 保證攝入足夠的纖維素。
以上就是對腸癌的簡單介紹, 與腸癌致病因素有關的人群, 建議要做好腸癌的預防措施, 根據醫生的指示, 然後做具體的治療, 希望患者能夠早日康復!如果關於腸癌還有其他疑問, 請線上諮詢我們的專家或者打電話進行諮詢。
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