吃這東西竟等於餵養癌細胞

吃這東西竟等於餵養癌細胞

作為一名腫瘤科醫生， 每天查房， 問完患者的情況， 查體完成， 總被患者或家屬以“吃什麼”作為結束， “醫生， 我XX現在正在化療， 我可以給他吃魚、蝦、雞、生薑嗎?”“醫生， 我現在都是只吃青菜， 連雞蛋都不吃， 牛奶也不喝， 我就是要把腫瘤餓死”等等， 類似於上述的問題， 我幾乎天天都要遇到。

今天我就在這裡科普一下海鮮中的魚類吧， 關於魚類絕對的優質蛋白的來源， 大海為人類提供了70%的可利用蛋白， 癌症患者對於此類蛋白絕對必須品!醫生總是說建議患者多吃優質蛋白， 吃魚類但是又經常聽患者不能吃無鱗魚這……

1醫生建議多吃魚， 因為魚類含有豐富的營養

食用魚中富含豐富的鈣物質以及動物蛋白、磷及維生素A、D、B1、B2等物質， 比豬肉、雞肉等動物肉類都高。 魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質， 蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似， 最適合人體需要， 容易被消化吸收， 其吸收率高達96%。 所以， 康復期癌症患者吃魚可以幫助患者恢復正氣。

魚類含有豐富的維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸， 這些都是很好的抗氧化、抗癌物質， 它能降低膽固醇和甘油三脂， 防止血液凝固。 不僅癌症患者應該吃魚， 吃高脂肪魚還可以降低患癌幾率。

瑞典癌症專家對的研究表明， 與吃低脂肪魚類的人相比， 每週至少吃一次高脂肪魚，

比如像馬哈魚、鯖魚和鯡魚， 癌症病人患腎癌的危險就會降低很多。 為期15年的研究結果發現， 經常吃富含歐米加-3不飽和脂肪酸的魚， 其患上癌症的危險要比從不吃魚的人低54%。

2醫生為什麼讓您不吃無鱗魚?

我們日常所吃的魚， 分為有鱗魚和無鱗魚：無鱗魚， 顧名思義， 就是天生沒有魚鱗的魚。 黃鱔、鯰魚、河鰻一類的魚， 身上黏糊糊的， 稱作無鱗魚。 此類魚一般味道比較鮮美， 很好吃。 此外， 魟魚， 黃顙魚等也是常見的無鱗魚。

一般來說， 無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海裡， 主要為鰻鱺目的魚種。 海洋中的無鱗魚包括海鰻和海鱔等;淡水中， 黃鱔、鯰魚、河鱔等屬於無鱗魚。

醫生建議少吃無鱗魚的原因：

中醫觀點認為無鱗魚和有鱗魚相比，

更偏溫性、易產熱， 因此熱性體質， 比如平時容易上火、口幹、長瘡、大便乾燥的人應該少吃， 否則會加重這些症狀。 中醫歷來認為此類食物為發物， 容易引起舊病復發。 從臨床上觀察， 確實也可見到病人食用上述食物後病情加重或復發的。

無鱗魚含有較高的膽固醇， 所以老年人和肥胖的人應該儘量少吃。 結核病人在服異煙肼這種藥時， 忌吃無鱗魚和不新鮮的海魚、淡水魚， 因為無鱗魚中組胺含量比較高， 而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑， 兩者發生反應， 會造成組胺大量蓄積， 導致中毒。

上火其實就是身體機能比較旺盛集中表現在營養能量過剩， 魚肉屬白肉， 蛋白質比較多， 對身體滋補作用明顯，

但同時攝入過量， 會造成身體營養過剩， 所以經常流鼻血也是上火的一個表現。 吃魚的時候和蔬菜搭配， 營養均衡， 還能避免上火。

但是我們也要注意到任何事情都不是絕對的， 不吃的意思絕非閉口不沾， 平常適量的飲食， 講究飲食的多樣化這都有助於癌症患者的康復。 這裡還要強調無鱗魚中的黃鱔、泥鰍， 這是最常見的升白細胞食材， 所以沒有任何絕對的忌口飲食， 要講究食材的多樣化、營養化!

結語：以上是菜譜網小編帶來的有關飲食健康方面的內容， 相信大家看完這篇文章， 一定對於癌症患者的飲食健康有一定瞭解了吧。

這四類食物吃多了易得癌症

1油炸物

美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究報告指出，

經過高溫油炸的食物， 隱藏著大量的致癌物質－－丙烯醯胺（Acrylamide）， 炸得越酥脆或有些焦焦的， 可能含有更多的丙烯醯胺。 另外在穀物、馬鈴薯、蔬菜、咖啡、麵包等食品中也會含有丙烯醯胺。 另外油炸物也含有大量的反式脂肪， 會對人體造成危害。 提高脂肪肝、高血壓、糖尿病、肥胖、心血管疾病等風險。

2烤肉、燒烤

全球醫界和諸多研究皆表示烤肉會致癌， 因使用高溫方式烹調， 烤肉時會產生多環芳香碳氫化合物、異環銨等400多種致癌物質， 如果高溫烹調的時間越長， 累積的致癌物就越多。 吃燒烤會提高胃癌、大腸癌、乳癌等風險， 建議烤肉去掉黑黑焦焦的部分， 減少致癌物的攝取， 也要避免搭配冰啤酒， 以免讓致癌物增加吸收。

3變質食物

大量吃發黴食物會引起肝癌發生，尤其排行第一的黃麴黴毒素，已被公認為是致癌物質。建議需注意食物的保存時間，許多人都有節儉的好習慣，但其實變質、過期的食物，其中的營養已經流失了，吃了只會對身體造成反作用，尤其是花生、玉米或其他食物，應該避免食用以免危害到健康。

4醃制食物

飲食習慣不好會引起胃癌和大腸癌，目前這兩大癌症已經是國人前五名癌症死因之一，應該要避免食用到醃漬類食物。因為醃漬類食物常會添加亞硝酸鹽來延長保鮮期。研究指出亞硝酸鹽是致癌物之一，無論是泡菜、香腸、酸菜、醃肉等等都會因醃制過程中產生亞硝酸鹽，長時間吃的話就會致癌。

美國食品藥品監督管理局（FDA）提醒大家可以這樣做，注意飲食安全：

1控管食物烹煮時間與溫度，如果時間過長恐會出現大量「丙烯醯胺」。

2調整飲食習慣，少吃油炸食物，烹調方式可改為清蒸、水煮。

3飲食方面以簡單清淡為主，少吃精緻化的食物。

4可以多吃新鮮蔬果，幫助體內有毒物質排出。

大量吃發黴食物會引起肝癌發生，尤其排行第一的黃麴黴毒素，已被公認為是致癌物質。建議需注意食物的保存時間，許多人都有節儉的好習慣，但其實變質、過期的食物，其中的營養已經流失了，吃了只會對身體造成反作用，尤其是花生、玉米或其他食物，應該避免食用以免危害到健康。

4醃制食物

飲食習慣不好會引起胃癌和大腸癌，目前這兩大癌症已經是國人前五名癌症死因之一，應該要避免食用到醃漬類食物。因為醃漬類食物常會添加亞硝酸鹽來延長保鮮期。研究指出亞硝酸鹽是致癌物之一，無論是泡菜、香腸、酸菜、醃肉等等都會因醃制過程中產生亞硝酸鹽，長時間吃的話就會致癌。

美國食品藥品監督管理局（FDA）提醒大家可以這樣做，注意飲食安全：

1控管食物烹煮時間與溫度，如果時間過長恐會出現大量「丙烯醯胺」。

2調整飲食習慣，少吃油炸食物，烹調方式可改為清蒸、水煮。

3飲食方面以簡單清淡為主，少吃精緻化的食物。

4可以多吃新鮮蔬果，幫助體內有毒物質排出。