日常的飲食不注意均衡的話， 就會出現缺少元素的現象， 比如說缺少鐵元素等， 那您知道日常生活中吃什麼東西補鐵嗎？您知道補鐵的食物有哪些嗎？
補鐵首先要瞭解， 鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。 大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收， 但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。 只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。
血紅素鐵
動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富， 也最容易讓人體吸收， 是人體最重要的鐵質來源，
1、肉類：牛肉， 豬肉， 羊肉， 動物肝臟和血液(牛， 豬， 雞， 鴨)。
2、魚蝦貝類：金槍魚， 赤貝， 雜魚幹， 蝦夷盤扇貝， 花蛤， 鰻魚。
非血紅素鐵
這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。 只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，
1、果蔬類：菠菜， 芹菜， 黑木耳， 海帶， 大豆、洋李， 櫻桃， 泥猴桃。
2、其他食品：蛋黃、腐竹， 大豆， 黑芝麻， 香菇， 螺旋藻。
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配合維生素C的食物促進鐵質吸收
想要充分吸收鐵成分時， 最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳， 因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。 比如：
1、菠菜配嫩煎牛肉， 澆上檸檬汁。
2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。
3、飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。
如果食補不佳或缺鐵較多， 則需要考慮補充鐵製劑， 可以選擇服用鐵 之緣片，
注意事項
牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收， 因此牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因數， 會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素， 從而影響補鐵效果。
鈣會影響鐵的吸收， 所以吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時， 不要同時服用鈣補充劑， 或者含鈣的抗酸劑。 同樣， 由於牛奶中富含鈣， 補鐵劑不要用牛奶送服。
推薦補鐵食療方
花生紅棗粥
方法：在鍋中加入適量清水， 燒開後下入100克花生仁， 將花生仁煮爛， 之後再倒入淘洗乾淨的糯米400克和適量清水， 等水沸後加入紅棗50克， 再轉為小火慢煮成粥， 最後加入紅糖攪拌均勻即可。
功效：糯米含有豐富的維生素B1、維生素b2、蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪、澱粉和糖類， 營養非常豐富， 是溫補強壯食物， 花生含有豐富蛋白質及不飽和脂肪等營養元素， 具有增強記憶力的功效。 紅棗含有大量維生素A、維生素C和維生素E，
木耳豬血湯
方法：把250克豬血切成塊， 50克木耳撕成小塊， 把準備好的豬血和木耳下入鍋中， 以大火燒開， 用微火燉至血塊浮起， 並用鹽進行調味
功效：豬血含有多種微量元素， 木耳含有大量鐵， 吃什麼補鐵， 這道木耳豬血湯是不錯的選擇。
五香茶蛋
方法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘， 去掉蛋殼， 加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、薑、鹽製成的調料包和適量清水， 燒沸後， 再以中火稍10分鐘。
功效：雞蛋是人們都知道的營養食品，它含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣、鐵、鉀等人體必須礦物質。
菠菜粉絲
方法：將250克菠菜和100克粉絲用開水焯一下，在鍋中加入適量麻油燒熱，用蔥花和薑末熗鍋，再烹入紹酒和素湯50毫升，把菠菜和粉絲下入鍋中，加適量鹽和味精進行翻炒。
功效：菠菜含有豐富β胡蘿蔔素和鐵質，是維生素b6、葉酸、鐵、鉀的最佳來源。粉絲含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、鎂、鉀等，有很好的附味性。
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功效：菠菜含有豐富β胡蘿蔔素和鐵質，是維生素b6、葉酸、鐵、鉀的最佳來源。粉絲含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、鎂、鉀等，有很好的附味性。
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