《本草綱目》已有記載：葛根全身都可解酒——葛根和種子葛谷均解酒毒， 葛花也能消酒。 附方還說， 酒醉不醒的人， 用生葛根搗汁飲後便愈；葛花研細末入酒， 可以久飲不醉。 著名的葛花解酲湯， 更是醫家常用的方劑。 下面小編為你介紹葛根如何吃解酒？葛根解酒的效果等相關內容。
利用葛根解酒， 解酒效果十分顯著。 葛根在體內能夠促進肝細胞的再生， 從而降低酒精對肝臟損害， 維持人體正常肝功能。 另外， 對於喝酒後出現的頭疼、噁心、嘔吐等不適症狀， 都可以通過葛根解酒方式快速緩解。 葛根內含12%的黃酮類化合物， 如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分， 還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質， 是老少皆宜的名貴滋補品， 有“千年人參”之美譽。 早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑， 至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。
中草藥解酒醉， 有獨特的效果， 常見的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷（葛的種子）， 俗話說千杯不醉葛根花， 這就是說葛根具有很好地解酒功效。 一是可以直接買葛根花泡茶喝， 在酒桌上就可以備上。 還有一種方法就是直接買葛根泡水喝， 可促進排尿。 此外草果、高良薑也有消食醒酒之功。
常見的葛根解酒食療方法， 有以下這些：
1、葛根薄荷茶
利用葛根15克， 薄荷15克， 甘草15克， 砂仁15克， 盆硝8克一同煎成藥汁， 酒後進行飲用， 就能夠起到快速解酒、緩解酒後頭暈症狀。
2、葛根解酒湯
用葛根連同排骨、母雞、鴨子等食材一同煲成湯汁， 加入適量食鹽進行飲用， 除了就解酒護肝外， 平時一家大小進行飲用， 能起到保健養生的作用。
3、葛根解酒茶
準備30克葛根， 切成薄片狀， 用清水煮沸後飲用， 不但可以幫助身體快速分解酒精、保護肝臟， 在酒前飲用的話， 還能夠提升你的酒量， 減少喝酒後帶來的身體不適。
4、葛根粳米粥
把葛根洗淨， 去皮、研磨成粉末， 然後與粳米一同煮成粥，