談到苯氨基丙酸， 相信很多人會想到氨基酸， 苯氨基丙酸也是人體必需的一種氨基酸， 也稱為L-苯氨基丙酸， 是促進男女相愛的一種化學物質， 常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體， 也通常用於醫藥、甜味劑的主要原料和食品行業。 因此， 苯氨基丙酸的用途較多， 大家有必要詳細瞭解。
首先來瞭解苯氨基丙酸是什麼
苯氨基丙酸是什麼， 它既是一種愛情的催化劑， 又是一種食品原料和藥品， 當男女在一起的時候， 如果有好感， 或是相愛， 就會產生一種激素， 讓他們之間情緒高漲， 相互喜歡。 而“苯氨基丙酸”就會增加分泌，
具有生物活性的光學異構體為L-苯氨基丙酸比旋光度為-35.1°。 苯氨基丙酸是人體必需氨基酸之一， 是α-氨基酸的一種， 常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體， 減壓昇華， 溶于水， 難溶於甲醇、乙醇、乙醚。 苯氨基丙酸廣泛用於醫藥和阿斯巴甜的主要原料。 L-苯氨基丙酸在生物體內可被輔酶四氫生物蝶呤不可逆地轉化為L-酪氨酸(L-Tyrosine)， 後繼續分解。
苯氨基丙酸的用途
近幾年， 隨著氨基酸類抗癌藥物、抗病毒藥物及新型保健品的開發、生產， 市場上對L—苯丙氨酸的需求迅速增長。
研究表明， 以氨基酸為載體把抗癌藥物的分子或基因導入癌瘤區， 就能達到既抑制癌瘤生長， 又能降低原腫瘤藥物的毒副作用，
L—苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。 阿斯巴甜是經世界衛生組織、糧農組織專家聯席委員會認定的A(1)級安全性食品添加劑， 目前有120多個國家、地區政府批准使用， 具有甜味純正、高甜度、營養豐富矯味增鮮等特點， 其甜度是蔗糖的200倍， 熱值不到其二百分之一， 是高血壓、心臟病、糖尿病人最理想的甜味劑。
在體內苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶不可逆轉催化生成L_酪氨酸。 此酶的輔酶四氫生物喋呤， 由7， 8-二氫喋呤經二氫葉酸還原酶催化生成。 此反應不可逆， 故酪氨酸不能轉變成苯丙氨酸。
顯然， 苯氨基丙酸是需要轉變為L-酪氨酸後繼續分解，
