乳腺癌是一種嚴重危害婦女健康的疾病， 積極開展對乳腺癌的預防具有十分重要的意義。 由於乳腺癌的病因學複雜， 發病機理尚不明確， 但科學家研究發現， 每天吃瘦肉過多的女性， 患乳腺癌的幾率會增加。
多吃瘦肉易患乳腺癌
每天吃瘦肉的量超過75克， 那麼女性體內的雌性激素水準會受到影響， 從而更容易患上乳腺癌， 美國哈佛醫學院的研究者表示。
研究者分析說， 人體中激素受體是導致人是否患乳腺癌的關鍵因素， 而令激素受體活躍工作的是雌性激素。 為了令這份結論更具有科學性，
據悉， 該研究結論目前得到了美國癌症協會的認可。 按照此研究， 每天每人攝入瘦肉的量不應該超過75克。
可以預防乳腺癌的食物
大蒜
含豐富的大蒜素和微量元素硒， 可預防癌症。 大蒜最好生吃， 而且要弄碎食用， 一般情況每週吃幾次就可以起到預防乳腺癌的效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔素攝入人體後能轉化成維生素A， 用以維持人體上皮組織的正常結構和功能， 使致癌物質難以侵犯， 調動機體的抗癌能力。 食用胡蘿蔔最好是用油熟食， 利於胡蘿蔔素吸收。
蘆筍
含有多種抗癌營養成分， 能有效地抑制癌細胞生長， 防止癌細胞的擴散。 但蘆筍不宜生吃， 也不宜存放一周以上食用， 應低溫避光保存。
猴頭菇
含多糖體、多肽類， 對癌細胞有較強的抑制作用， 同時能產生干擾素， 提升白細胞， 增強人體免疫功能， 起到防癌治癌的作用。
