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茶水做飯有什麼好處

據營養學家研究, 常吃茶水煮的米飯, 可以防治疾病。

防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質, 約占水浸出物的 70% 至 80% 。 科學實驗證明, 茶多酚可以增強微血管的韌性, 防止微血管壁破裂而出血。 中老年人常吃茶水米飯, 可軟化血管, 降低血脂, 防治心血管病。

預防中風腦中風的原因之一, 是人體內生成過氧化脂質, 從而使血管壁失去了彈性, 而茶水中的單寧酸, 正好有遏制過氧化脂質生成的作用, 因此能有效地預防中風。

茶水燒飯的方法:先將茶葉 1 至 3 克, 用 500 至 1000 克開水浸泡 4 至 9 分鐘, 取一小塊潔淨的紗布,

將茶水過濾去渣後待用 ( 隔夜茶水不宜用 ) ;再將米放入鍋中, 洗淨, 然後把茶水倒入飯鍋中, 使之高出米麵 3 釐米左右, 煮熟即可食用。

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