紅參不屬於一種自然參， 它是經過人們後天加工而成的。 加工之後紅參的功效就較之前沒有太大區別， 但是普遍認為它的補虛功效要強於加工前。 因此紅參是非常不錯的保健品之一。 它的加工流程並不複雜， 將鮮人參蒸2—3個小時， 然後烘乾。 這樣白色就變成了紅色， 成為紅參。
紅參的人參皂苷以及氨基酸含量因為高溫而逐漸減少， 但是卻使精氨酸雙糖苷的含量因此而增高， 並且新生了麥牙酚。 因此， 它的藥性稍稍有了一點改變， 紅參的功效便增加得更豐富了。
紅參有補氣， 滋陰， 益血， 生津， 強心，
紅參適合於老人， 久病體虛者， 紅參具有火大， 勁足， 功效強之特點， 是陰盛陽虛者的首選補品， 醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。 紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。
紅參能抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。 但同時， 紅參經蒸制後， 藥性偏溫， 更長於大補元氣， 益氣攝血， 適宜極度氣虛、脈搏微弱， 及出現心力衰竭、心源性休克的病人。 從理論上說， 這類病人冬天、夏天都可以服用。 不過夏天用量應適當減少。 紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡， 使陽熱的砝碼加重， 產生“上火”症狀，
而紅參對於那些體質虛弱的人來說， 需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。 但是為了防止產生副作用， 要服7天， 停2天。 老人以及體質特別虛弱的人比較適合吃紅參。 因為紅參的火力大， 年輕人吃紅參上火的情況會很明顯。
