茶葉裡含有一種叫躁酸的物質, 它可以與藥物中的蛋白質、生物鹼、重金屬鹽等物質起化學反應而產生沉澱, 這不但影響藥物的療效, 還會產生一些副作用。 這些藥物有胃蛋白酶、胰酶片、多酶片、硫酸亞鐵、富馬酸鐵等。
茶葉裡還含有咖啡因、茶鹼等成分, 它們具有興奮神經中樞的作用, 故在服用安神、鎮靜、催眠等藥物, 如魯米那、安定、眠爾通、利眠寧等中樞神經抑制藥物時, 因兩者作用針鋒相對, 不宜喝茶, 更不宜用茶水送服這些藥物。
通常喝中藥是不用茶水送服的,
當這些藥的水煎液與茶水同服, 就會發生沉澱而影響藥效的發揮。 同時, 茶葉中的鞣酸具有收斂作用, 會阻止人體對蛋白等營養物質的吸收, 因而在服用黨參、黃芪、山藥等補益藥時, 飲用茶水, 特別是飲用濃茶, 也會降低藥效。