優酪乳除了營養豐富外， 還含有乳酸菌。 優酪乳中持有的益生菌與其他的有機酸、活性酶等抗生物質協同作用， 調節機體功能， 達到防病治病的功效。
①優酪乳是“乳糠不耐受症”者的最佳選擇。 這些人可以選擇優酪乳代替牛奶， 而不必擔心乳糖。 在牛奶製成優酪乳的過程中， 牛奶中的乳糖被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸， 乳糖不耐受者飲用優酪乳不會出現腹瀉症狀， 正好解決了這一甲分人喝牛奶可能產生的問題。 不過值得注意的是， 很多優酪乳飲料是由牛奶、水和酸味劑配製的，
②動脈硬化和高血壓病患者。 一些營養學專家發現， 優酪乳中合有一種“牛奶因數”， 有降低人體中血清膽固醇的作用。
③腫瘤病患者。 優酪乳中的雙歧乳酸桿菌在發酵過程中， 產生醋酸、乳酸和甲酸， 能抑制硝酸鹽還原菌， 阻斷致癌物質亞硝胺的形成， 起到防癌的作用。
④年老體弱者。 優酪乳中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸， 使腸道趨於酸性， 抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌， 還能合成人體必需的B族維生素、葉酸和維生素E等營養物質， 其本身又富含蛋白質和維生素A， 對年老體弱者十分有益。
⑤使用抗生素者。 抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，
⑥骨質疏鬆患者。 優酪乳中含有權易被人所吸收的乳酸鈣， 飲用後會增加患者的鈣元素， 對防治骨質硫松有一定的益處。
