山楂是屬於薔薇科植物， 由於色澤豔麗， 所以深受人們的喜愛。 有時是在飯前食用， 不僅僅有開胃的作用， 同時還能促進腸胃的消化， 增強我們的食欲。 山楂的作用， 我們也是略知一二的， 尤其是在後來的瞭解中， 我們對山楂的瞭解也開始逐漸加深。 而且這些山楂對於養生也是非常有效的。
由於山楂中含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等多種營養物質， 所以山楂的作用也在日常的食用中顯露出來。 現在， 就讓我們對山楂的作用展開研究。 看一下山楂到底可以起到哪些作用?同時對我們的健康有哪些影響?
山楂的作用
1、防癌、抗癌
近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
其實， 山楂不僅僅可以作為食補， 同時也可以作為藥用。 而且， 山楂的藥用價值也非常高， 讓我們可以對山楂的作用一目了然。 同時在治療的過程中， 也不會對我們的身體產生額外的副作用， 讓我們可以健康的食用這些水果， 達到滋補的作用。
