山楂的功效與作用 山楂不可不知的食療功效

有些人可能覺得山楂太酸了, 不愛吃。 如果把山楂製作成山楂糕或者山楂水, 加入些冰糖, 酸酸甜甜的可以讓山楂的味道更加討喜一些。

山楂的作用:

1、防癌、抗癌

近年研究發現, 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物, 具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重, 而實驗研究表明, 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成, 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以, 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂, 對於已經患有癌症的患者, 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用, 這樣既可助消化, 又可起到輔助抗癌的作用。

2、強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實, 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯, 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。 此外, 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。 因此, 高血脂、高血壓及冠心病患者, 每日可取生山楂15-30克, 水煎代茶飲。

3、治療痛經、月經不調

中醫認為山楂具有活血化淤的作用, 是血淤型痛經患者的食療佳品。

血淤型痛經患者常表現為行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛, 待經血排出流暢時, 疼痛逐漸減輕或消失, 且經血顏色暗, 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克, 洗淨後加入適量水, 文火熬煮至山楂爛熟, 加入紅糖250克, 再熬煮10分鐘, 待其成為稀糊狀即可。

經前3-5天開始服用, 每日早晚各食山楂泥30毫升, 直至經後3天停止服用, 此為1個療程, 連服3個療程即可見效。 此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

飯前開胃別吃山楂

有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等, 覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃, 其實這樣做是錯的, 空腹時最好不要吃過多山楂。

山楂味酸, 可以消積食, 通結氣的功效。 但是, 由於山楂味“酸”, 空腹吃容易傷害脾胃。 對於健康人, 飯前胃部已經處於空的狀態, 而進食山楂對胃部是一個刺激, 久而久之, 可能也會造成胃酸分泌較多, 甚至引起胃部不必要的疼痛。 患胃病的人, 如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。 對於脾胃虛弱的人,

一般建議少吃山楂, 患有齲齒的人, 特別是小孩子不宜多吃, 易損壞牙齒。 同時因為山楂易耗氣, 體虛之人也要避免多吃。

當然, 對於身體強壯的體實之人, 倒是可以飯後吃山楂助消化, 尤其是油膩的肉類食物吃撐了, 用山楂助消化的效果很好。

山楂生薑助老人提高食欲

不少老年人都有這樣的感受,同一道菜,兒女們吃得有滋有味,自己卻覺得毫無味道,這是怎麼回事呢?

有關專家指出,老年人吃東西沒味,食欲下降,通常與兩方面的因素有關。第一,隨著年齡增長,老人舌頭上的味蕾會逐漸退化,於是,舌頭感知食物的反應慢慢減弱。第二,老人消化功能的下降,會導致產生胃寒,引起食欲不振。有些時候,老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等),也會導致沒有胃口。針對不同原因,專家介紹了幾種很實用的方法,幫助老人增加食欲。

如果特別怕吃生冷或油膩的東西,可能是胃裡寒氣太重、熱量不足。這時,可選擇生薑作為菜品的調料,起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生薑可加在菜肴和餃子中,或做成姜湯喝。

如果是由於消化系統功能下降,導致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃,幹山楂泡水喝,或煮湯喝;陳皮曬乾後,可切成絲,當飲料喝;神曲既可用來沖水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。

此外,平時多按摩足三裡也是提高脾胃功能的方法之一。足三裡位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時,可將拇指指端按放在足三裡處,盡力按壓,然後推撥筋肉,連做7次,兩側交替進行。用手掌搓擦腿部,自上而下各1遍,約1-3分鐘,同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。

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如果是由於消化系統功能下降,導致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃,幹山楂泡水喝,或煮湯喝;陳皮曬乾後,可切成絲,當飲料喝;神曲既可用來沖水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。

此外,平時多按摩足三裡也是提高脾胃功能的方法之一。足三裡位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時,可將拇指指端按放在足三裡處,盡力按壓,然後推撥筋肉,連做7次,兩側交替進行。用手掌搓擦腿部,自上而下各1遍,約1-3分鐘,同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。

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