紅薯， 又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。 中醫認為紅薯入脾、腎二經， 既能滋補脾胃， 開胃消食， 還能夠滋補腎陰， 使人身強體壯， 正如李時珍在本草綱目中所說：“紅薯， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰。 ”
紅薯雖然味美甘甜， 但也不宜多吃， 多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣， 所以還是要適量進食才好。 腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。 胃病的人不能吃得太多， 以免脹胃。
紅薯吃法多樣最好搭配著吃
紅薯的吃法多種多樣， 可以煮、蒸、烤， 也可以生吃， 還能夠加工成粉， 製成饅頭或麵條等。 《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，
中老年人脾胃虛弱， 也許吃不慣紅薯芝士湯， 那也無妨， 多喝點紅薯粥， 因為它易於消化， 保護胃腸， 還能促進胃腸運動， 使排便更加輕鬆， 還能擺脫便秘的困擾。 最後推薦一款養生湯：
紅薯芝士湯
食材：紅薯1個、芝士50克、鮮牛奶1盒、食鹽、白砂糖、胡椒粉適量。
做法：
1、紅薯洗淨， 放蒸鍋蒸透， 15分鐘左右取出， 搗碎紅薯成泥。
2、起鍋， 加入芝士、牛奶、紅薯泥一起煮沸， 邊加熱邊攪動， 最後加食鹽、白砂糖、胡椒粉調味即可。
