小茴香功效與作用

如果運用小茴香做調料， 那可以香味無比， 並且小茴香裡還含有著豐富的蛋白質， 脂肪以及各種的膳食纖維， 所以說小茴香的營養成分也很高。 並且小茴香還是一種多用的植物， 它可以用於醫療方面， 可以用於食用方面， 還可以用於調味方面。 關於小茴香的功效與作用， 我們請專家來給我們做具體的解答。

對於小茴香的功效與作用， 也許大家只知其一， 不知其二， 只是知道它是一種調味品， 但卻不知它的茴香苗既可以當菜吃， 它的茴香油可以做藥來用， 能起到抗菌的作用， 它本身還就是一種中藥。

大、小茴香都是常用的調料， 是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。 因它們能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故曰“茴香”。 大茴香即大料， 學名叫“八角茴香”。 小茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低， 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等， 茴香油有不同程度的抗菌作用。 能刺激胃腸神經血管， 促進唾液和胃液分泌， 起到增進食欲， 幫助消化的作用。 適合脾胃虛寒。 腸絞痛、痛經患者用於食療，

食用方法為：取小茴香少許， 炒後煎湯去渣， 然後加大米， 煮成米粥食用。

新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外， 種子與葉皆可泡澡， 以消除疲勞、治療手腳寒冷。 茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用， 或用於撨熬煮高湯。 也因其有除臭功能， 而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調， 以消除其腥臭;印度人也常在飯後咀嚼種子祛除口臭。 羅馬人也利用其助消化的特性， 加在飯後甜品中， 或做成調味料。 種子提煉的茴香油多作為香味料， 去除魚腥味或藥用， 以治療腹脹、飲食過量等。

茴香開胃進食， 理氣散寒， 有助陽道。 主治：中焦有寒， 食欲減退， 噁心嘔吐， 腹部冷痛;疝氣疼痛， 睾丸腫痛;脾胃氣滯， 脘腹脹滿作痛。

茴香能解毒、減輕經痛，

與增進食欲、補腎、祛痰止咳， 因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛， 對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。 茴香茶也能用於止嘔， 治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣， 也可改善腸絞痛、治療便秘， 並能利尿、排毒， 被當成減重良藥。 又其可增加授乳婦女乳汁分泌， 故也有豐胸良效。

既然我們從小茴香的功效與作用當中， 瞭解到了小茴香在治療疾病方面是相當的有效的， 特別是對於那些食欲減退， 脘腹脹痛的， 對於痛經， 能幫助患者起到健胃， 行氣， 止痛等的作用。 對於小茴香有著如此多的功效與作用， 我們平時一定要好好的利用小茴香的功效。