胃癌因治療的需要， 常採取胃切除手術。 手術後， 胃腔變小， 胃的結構發生了變化， 胃的正常生理功能受到影響， 往往出現胃納不佳， 飯後飽脹， 導致消化吸收功能紊亂。 因此， 這時的飲食調治就顯得格外重要。
做過胃切除術後， 病人一般在1～3天內逐漸恢復腸功能。 當腸內氣體從肛門排出後， 就可進食少量清流食， 如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、麵湯、青菜湯等， 每次飲用100～150毫升， 一日飲服6～7次。 3～5天后應改為流食， 如大米粥、小米粥、雞蛋湯、蒸蛋羹、雞蛋麵糊等， 一日吃5～6次。
術後1周可吃半流飲食， 如麵條、餛飩、小米紅棗粥、小籠包子、麵包、蘇打餅乾、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等。
傷口癒合， 精神好轉， 消化功能良好， 大便正常之時， 可吃容易消化的軟飯， 如饅頭、包子、軟米飯、炒肉末青菜等， 宜少食多餐。 總之， 胃切除術後， 病人在6～12個月內， 仍要堅持飲食調治， 不能掉以輕心， 一般應遵循以下飲食原則：
1．要堅持少食多餐， 每頓少吃一點， 一天4～5餐， 以適應小胃容納不足的特點。 千萬不可暴飲暴食。
2．防止貧血。 胃切除術後， 由於胃酸減少， 小腸上端蠕動加快， 擾亂了消化生理功能， 從而影響了蛋白質與鐵質的吸收， 因而易發生缺鐵性貧血。 因此， 病人可適當多吃些瘦肉、魚蝦、動物血、動物肝、腎、蛋黃、豆製品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白及鐵質的食品。
3．由於胃的生理功能減弱， 平時勿食生冷、堅硬及粗纖維多的食物， 忌吃辛辣刺激性強的調味晶， 如胡椒、芥末等， 嚴禁飲烈性酒。
