人們之所有把枸杞當做食物中的“寶”， 看重的還是枸杞的作用與功效， 很多女性用它來美容養顏， 也有很多人用來滋補身體、名目等， 其作用與功效是非常多的， 以至於適用範圍也非常廣， 但也要注意其副作用， 以及在變質後的枸杞不能食用， 這就需要人們掌握枸杞的食用方法和禁忌。
枸杞的營養價值
枸杞到底有哪些營養成分?它的來歷是怎樣的?人們又是如何發現枸杞的食用價值的?這一系列的問題其實都是人們多年來苦苦追尋的問題， 即便我們知道了枸杞的作用與功效， 也要瞭解它的來歷。
枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物， 高0.5-1米， 栽培時可達2米多。 國內外均有分佈。 枸杞全身是寶， 明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉， 名天精草;夏採花， 名長生草;秋采子， 名枸杞子;冬采根， 名地骨皮”。 枸杞嫩葉亦稱枸杞頭， 可食用或作枸杞茶。 以粒大、色紅、肉厚、質柔潤、籽少、味甜者為佳。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養， 故擅長明目， 所以俗稱“明眼子”。
枸杞的作用與功效
1、枸杞具有降低血壓， 血脂和血糖的作用， 能防止動脈結業證樣硬化， 保護肝臟， 抑制脂肪肝， 促進肝細胞再生。
2、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和， 可升可降;具有補腎益精， 養肝明目， 潤肺生津等功效。
3、歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，
4、枸杞有提高機體免疫力的作用， 可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
5、常吃枸杞可以美容， 這點很多人都不知道。 這是因為， 枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力， 另外， 還能起到美白作用。
枸杞的食用方法
1、 枸杞一年四季皆可服用， 冬季宜煮粥， 夏季宜泡茶。
2、有酒味的枸杞已經變質， 不可食用。
3、菊花3-5朵、枸杞1-2顆， 放入已經預熱的杯中， 加入沸水泡10分鐘後飲用， 有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。
枸杞適用人群
1、一般人均可使用。 適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。
2、不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。
枸杞自從被醫學人士發現以來， 其營養價值廣為流傳， 被人們利用得越來越廣泛， 一些不瞭解枸杞的作用與功效的人， 則無法利用它來讓自己生活的更美好， 也可謂是一大遺憾， 枸杞非常常見， 其價格也不貴， 人們在食用它的時候， 也不要忘了它的功效及適用人群。
