端午除了粽子還能吃啥？ 端午養生必吃3種食物

端午節吃什麼養生

1黃鱔

俗話說“端午黃鱔賽人參”， 端午飲食當然少不了黃鱔。 黃鱔的蛋白質高， 但是脂肪含量卻很低， 特別是夏季時的黃鱔肉肥豐滿， 味道更為鮮美， 滋補效果更好， 多吃黃鱔能增強我們的抗病能力， 慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經常吃， 可以說是不可多得的食材。

黃鱔粥

材料：粳米100可， 桂枝末3克， 生薑5克， 山藥20克， 薏苡仁30克， 黃鱔250克

做法：黃鱔去內臟洗淨後切段， 其它材料洗淨， 一同放入鍋裡， 加水煮成粥即可。

2莧菜

莧菜也是補鈣的好食材， 莧菜含有的鈣質， 而且這種鈣質很容易被人體吸收，

對人體牙齒、骨骼生長有益， 另外， 莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素， 能夠促進凝血， 對養血補血也有很好的效果。 中醫認為， 莧菜性涼， 具有止痢的作用， 能清熱利濕， 促進排毒， 是夏季養生好食材。

莧菜有很多種類， 小編認為， 端午吃莧菜以紅莧菜最佳， 選擇莧菜時， 紫紅色的葉子比較好， 枯萎的莧菜不要選。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜適量， 雞蛋一個， 鹽， 味精

做法：雞蛋打勻， 莧菜洗淨， 雞蛋倒入油鍋裡稍微煎一下， 裝盤備用， 放入莧菜翻炒一會， 倒入雞蛋， 炒熟加鹽、味精即可， 也可以加一些料酒進去。

3艾葉

擦艾草也是端午的一種習俗， 艾草氣味特別， 能起到驅蚊的功效， 其實， 它還可以用於食用。 艾葉又叫艾草，

是常見的中草藥， 中醫認為， 艾葉性溫， 具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效， 對女性虛寒性月經不調、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果， 同時還可以祛痰、止咳、平喘， 治鼻炎、菌痢等症。

母雞艾葉湯

材料：老母雞一隻， 艾葉15克

做法：老母雞宰殺乾淨， 切塊， 艾葉洗淨， 二者一起放入鍋裡， 加水煮湯即可。 一劑分2到3次服用， 在月經期間連續服用2劑。

功效：母雞艾葉湯能健脾， 補氣攝血， 對於女性體虛性月經過多有治療效果， 同時能緩解失眠、心悸症狀。

端午節吃什麼養生?上面為大家介紹了三種適合端午節吃的食物， 也為大家推薦了食譜， 大家在端午時節不妨吃一吃。