生薑是我們家家戶戶每天炒菜必備的調味料， 其實生薑的功效和作用非常多， 在日常生活中， 生薑的妙用也不少， 可以治病消炎止痛等等。 對於一些生活常識， 大家還是有必要瞭解的。 那麼薑發芽了還能吃嗎?
薑發芽了還能吃嗎
實際上， 大多數食物發了芽都是可以吃的。 例如薑、蒜等， 把芽稍稍剜掉還是可以吃的。 只是裡面的營養已經有一部分供給了“芽”， 所以營養肯定就會打了折扣。
不過， 也有些食物經過發芽， 營養成分還會有所增加的。 有研究表明， 大豆在發芽的過程中， 維生素C、氨基酸等含量不斷升高。
專家建議：薑蒜、豆芽、糙米等發芽之後都可以食用， 只不過有一些營養成分要打折扣， 有的營養成分會增加。 所以， 不能見到發芽就都扔掉了。
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生薑泡水的功效
1、消炎止痛
生薑中所含有的鎂， 具有消炎鎮痛的作用， 有助於緩解肌肉痠痛， 以及關節炎引起的發熱、紅腫等不適， 最重要的是， 生薑非常容易取得， 可說是居家保健最理想的食物之一。
2、緩解噁心反胃
生薑中含有的姜烯酚成分， 有止吐、緩和噁心的作用， 搭乘飛機、船等交通工具、長途旅行前， 飲用1杯薑茶有助於預防、舒緩暈車、暈船、暈機等噁心、作嘔感。 若已出現噁心反胃症狀， 來1杯薑茶也有助緩解不適。
3、促進消化
生薑所含有的獨特辛辣滋味來源—薑辣素， 能刺激胃酸的分泌， 促進胃部消化和吸收食物， 緩解過量飲食導致的腹脹不適問題， 在腹脹、消化不良時喝1杯薑茶， 再適合不過。
4、通鼻竅防過敏
薑茶有助於緩解普通感冒引起的鼻塞， 也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道症狀。
5、改善血液迴圈
薑茶裡的維生素、礦物質和氨基酸， 有助於恢復和改善血液迴圈， 防止動脈內脂肪沉積， 可降低心血管疾病危險、腦中風發生的風險。
提醒：生薑雖好， 但是獨食效果不大， 生薑搭配以下幾種食物， 可以讓養生效果翻倍， 一起來看看。
生薑的功效和作用
胃酸胃脹醋泡生薑
常有胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡薑效果不錯。
把新鮮的生薑切成片找個小瓶子用醋把它泡上，
腳臭熱薑水泡腳
腳臭， 真能熏死個人!不過， 可用熱姜水來除臭味。
將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 加點爽身粉， 臭味便可消除。
去頭屑生薑煮水加醋
頭皮屑讓人生癢不悅， 還影響形象。 可用生薑切片， 放入鍋裡煮沸， 待水溫不燙的時候倒上適量的醋， 再用來洗頭髮即可。
頭皮屑過多主要是由馬拉色菌引起的， 醋有殺菌消毒的作用， 而姜對馬拉色菌有較強的殺滅功效， 還能擴張頭皮下的血管。
脫髮熱薑水洗頭
用熱薑水洗頭， 其中的薑辣素、薑烯油等成分， 可以促進頭皮新陳代謝， 活化毛囊組織， 有效防脫髮、促生髮。
牙周炎熱姜水漱口
牙周炎讓人全身不適， 早期的牙周炎， 可用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。
如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2至3次。
眉毛稀少生薑塗抹
如果你眉毛稀少， 生活中常用的生薑就可以幫上忙。
每天切四五片生薑，在眉毛上塗一塗。時間長了，你就會發現眉毛比以前濃密了。
手腳冰涼大棗生薑茶
大棗補中益氣、養血安神;生薑溫中止嘔、解表散寒，二者合用，可共同促進氣血的流通。
全身的血液迴圈也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來。
關節炎鹽水煮薑外敷
將生薑切成一釐米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。
反復數次，對寒瘀凝滯的疼痛有效，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。
高血壓熱薑水泡腳
輕度高血壓患者，每天晚上用熱姜水浸泡雙腳20分鐘左右。
熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
結語：在日常生活中，能夠使用生薑的地方有很多，即使是已經發了芽的生薑，我們也沒有必要浪費，也是可以繼續食用的。但是對於那些已經發黴的生薑，我們就最好不要在捨不得扔掉了，因為那個是對身體有害的!
生薑燉雞
俗話說：“飯不香，吃生薑。”在烹飪材料中，生薑是最常見的一種調味材料，食補的效果非常好。一年四季都用得著，無論炒菜、燒湯、燉雞、涼拌等等都需放薑。生薑屬於陽性食物，能暖胃、助消化，還能改善人的胃口，有了薑，吃飯喝湯就會香，特別適合冬天食用。
生薑燉雞最好午餐食用。生薑不宜在晚上食用，其薑酚刺激腸道蠕動。白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。
燉湯的雞最好買鮮雞，走地雞肉質結實，口感較好。搭配生薑，簡單的烹調方法能將走地雞優良的口感完全發揮出來。湯汁原汁原味，無需添加任何調味料。
【主料】
雞全腿1個
【輔料】
生薑150g
【步驟】
1.食材圖
2.雞全腿擇洗乾淨，焯燙一下；生薑擇洗乾淨，切片
3.全部食材放入燉鍋內膽中，倒入滾水，蓋鍋蓋，通電，燉2小時
4.燉好，斷電，盛出享用
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結語：在日常生活中，能夠使用生薑的地方有很多，即使是已經發了芽的生薑，我們也沒有必要浪費，也是可以繼續食用的。但是對於那些已經發黴的生薑，我們就最好不要在捨不得扔掉了，因為那個是對身體有害的!
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俗話說：“飯不香，吃生薑。”在烹飪材料中，生薑是最常見的一種調味材料，食補的效果非常好。一年四季都用得著，無論炒菜、燒湯、燉雞、涼拌等等都需放薑。生薑屬於陽性食物，能暖胃、助消化，還能改善人的胃口，有了薑，吃飯喝湯就會香，特別適合冬天食用。
生薑燉雞最好午餐食用。生薑不宜在晚上食用，其薑酚刺激腸道蠕動。白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。
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【主料】
雞全腿1個
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生薑150g
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2.雞全腿擇洗乾淨，焯燙一下；生薑擇洗乾淨，切片
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