夏天炎熱的天氣中， 吃上解暑的西瓜對大多數人都是一種享受(糖尿病等血糖異常的病人來說則需要注意)。 但人們大多吃完瓜瓤後直接把瓜皮丟掉。 殊不知瓜皮不加利用實在是一件非常可惜的事。 因為瓜皮也作為一種藥材入藥， 稱為“翠衣”。 翠衣在炎熱暑夏中有著除煩解渴， 清暑解熱的特效。 此外， 也是食療和美容的絕佳選擇。
翠衣的利用：瓜瓤食用後， 用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下， 陰乾， 即為西瓜翠衣， 也稱“西瓜青”。
中醫對其記載有：性味甘涼， 有暑解熱， 止渴， 利小便， 抑制口舌生瘡上火的功效。
主要的食用方法有：
一， 制湯。 與西洋參， 石斛， 麥冬等具有補性的中藥合用， 加以竹葉， 知母， 黃連等涼性藥材起到協同功效。 混合後以水煎服， 可以去暑氣， 長精神， 滋養神氣。
二， 涼拌。 翠衣用鉋子刨成窄片， 先入鍋小炒不超過三分鐘， 取出降溫， 加入少量芝麻， 配料加上鹽， 麻油， 醋等調味，
三， 製作飲料。 翠衣與綠豆， 百合等同煮後， 湯汁加入冰糖， 冰箱內冷藏後飲用。
需要提醒的是， 西瓜含糖量高， 糖尿病人不宜大量食用。 對於老年人， 西瓜屬於大涼性水果， 應注意適量食用。
