孩子在進食粗纖維食物時，
必經反復咀嚼才能吞下去，
而細細咀嚼有利於牙齒發育和預防牙病。
據介紹，
古代人們的口腔疾病甚少，
古醫籍中治療口腔疾病的記載亦不多見。
原因是那時人類的食物比較粗糙，
必須經過充分咀嚼後才能下嚥。
如今，
人類的食物越來越精細，
而口腔卻越來越不衛生，
牙齒排列不整齊以及齲齒等很常見。
過去醫學界認為，
顎骨大小取決於遺傳因素，
現在越來越多的醫學家認為，
顎骨的發育受咀嚼、吞咽、發聲等相關肌肉的影響。
在兒童發育旺盛時期，
咀嚼對顎骨的發育至關重要。
多吃粗纖維食品在幼兒恒牙萌生之前尤為重要， 到了換牙期， 可以給孩子適當吃甘蔗、五香豆等粗硬食物， 並教育孩子用兩側磨牙一起咀嚼。 如果只用一側咀嚼， 會引起牙排列不齊和面部不對稱， 影響孩子的容貌和語言、呼吸、咀嚼等功能。
經常咀嚼有適當硬度、彈性和纖維素含量高的食物， 可使牙齒表面、牙齦受到唾液的沖刷和舌部肌肉的摩擦清掃， 並使齒齦肌肉受到按摩， 增進血液迴圈， 增強肌肉組織的活力。
