你知道嗎 吃豆芽也能治病

我們都知道豆芽是一種常見的蔬菜種類， 平時也有很多人愛吃， 不管是黃豆芽還是綠豆芽做法都是很多的。 然而豆芽不僅是單純的蔬菜， 它還是一種很好的藥膳， 對治療疾病也有著很不錯的功效。 你知道嗎， 吃豆芽也能治病， 下面我們就來看一下。

豆芽都是用豆子醞釀出來的， 因此也是屬於豆製品的一種， 大豆裡含有的營養是很豐富的， 自然對身體所需要的營養元素也給予了充分的補充。 那麼遲豆芽都能治什麼病呢？
研究證明， 黃豆發芽後， 胡蘿蔔素可增加1～2倍， 維生素B2增加2～4倍， 維生素B12是大豆的10倍， 維生素E是大豆的2倍， 尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。 黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加， 所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積， 有助於消除疲勞。
綠豆芽的營養價值也毫不遜色， 它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質， 而且還含有豐富的維生素， 特別是維生素C的含量尤其豐富。
雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘， 但功效不同。 綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。 適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。 黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。
溫馨提示：豆芽的功效上面已經介紹的很清楚了， 平時就需要有效的利用起來， 不要在生病或是身體不適時只知道拿藥吃或是打吊瓶， 其實最自然和基本的方法就是身體缺少什麼就應該吃什麼來補， 這樣效果才會好。