食管癌是非常常見的一種惡性腫瘤， 而當我們不幸的患上了食管癌疾病後， 就要積極地去進行治療。 腫瘤專家介紹說， 治療食管癌首先應該明白食管癌的病因。 下面就來看下專家對食管癌是如何形成的簡單介紹。
食管粘膜的慢性炎症刺激。 食管的一些異常狀態和病變如食管憩室、瘢痕鋏窄、食管炎症、賁門失馳緩症等， 目久可以發生惡變而形成食管癌。
食管癌高發區一般都在土地貧瘠， 營養較差的貧困地區， 膳食中缺乏維生素， 尤其是維生素C及維生素B2， 缺乏蛋白以及必需氨基酸。 都可以使食管粘膜增生、間變，
遺傳易感性：科學家經過大量的調查發現， 食管癌有較明顯的家庭聚集現象， 這也就成為引起食管癌的病因。
飲酒：酒精本身並無致癌作用， 它可能是致癌物的溶劑， 使致癌物易進入食管粘膜， 同時酒精還可使食管粘膜脫水而致食管粘膜損傷， 為食管癌的發生創造條件， 是引起食管癌的病因之一。
不良飲食習慣及營養不良：長期進食過熱、過硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物， 可能引起食管粘膜損傷， 反復損傷可以造成粘膜增生間變， 最後導致癌變。
吸煙：一些食管癌高發區的居民， 吸煙率相當高， 另一些地區的居民不吸煙， 食管癌就很少見。
食管癌患者的飲食應以清淡而富有營養為主。 多吃蔬菜， 及蘿蔔、酸梅、黃豆、牛肉、蘑菇、蘆筍、薏苡仁等， 食物中含有抗癌物質， 水果、牛奶、甲魚等富含多種氨基酸、維生素、蛋白質和易消化的滋補食品。 少吃油膩過重的食物；少吃狗肉、羊肉等溫補食物；少吃不帶殼的海鮮、筍、芋等容易過敏的"發物"；少吃含化學物質、防腐劑、添加劑的飲料和零食。 忌食過酸、過辣、過鹹、煙酒等刺激物。
