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防癌吃什麼蔬果好呢

科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中, 發現了一種天然色素, 它們可以起到限制癌細胞生長的功效。 這種天然色素屬於抗氧化物質的類別, 專業術語為花青素。 這些色素不易被人體吸收, 於是順著血液流動, 從胃部到達腸道, 在那裡, 他們被周圍組織充分吸收。 沒有被吸收掉的部分色素繼續往下運動, 到達腸道的末端。 科學家們認為, 這部分運動是天然色素具有抗癌功效的關鍵和原因所在。

美國俄亥俄州立大學植物結腸癌細胞的試驗瓶子, 計算發現, 在紫玉米中含有的花青素能擊退多達50%的癌細胞,

而野櫻桃、桑葚和蘿蔔中的花青素, 至少可以殺死1/3的癌細胞。 然後, 學者們給患有結腸癌的老鼠餵食取自桑葚和野櫻桃的花青素, 結果發現, 與未服用的老鼠比, 前者結腸腫瘤減少了70%左右。

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