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專家認為,
黑木耳之所以這麼神奇,
是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用,
能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結,
對動脈硬化也具有較好的防治作用。
因它具有的抗血小板聚集作用,
與腸溶阿司匹林的功效相當,
所以被人們稱為“食品阿司匹林”。
國內有調查表明,
患有高血壓、高血脂的人,
每天吃3克黑木耳(幹)烹製的菜肴,
便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。
需要提醒的是,
消化功能較弱的老年人在食用黑木耳時,
最好燉煮熟了再吃。
把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯,