西瓜可以說是上帝給人們夏天的禮物。 西瓜含有大量水份， 而它生長的環境又並不需要太多水， 是人們夏天常吃的水果。 一般情況下， 吃完西瓜， 人們會把西瓜皮丟掉。 孰不知， 西瓜皮也是味好中藥。
俗話說“10斤西瓜3斤皮”， 棄之真是可惜。 把西瓜皮曬乾後， 其綠色的最表層在中醫叫“西瓜翠衣”。 西瓜翠衣具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效， 對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條， 入水煮沸， 加番茄、雞蛋和調料，
緩解牙痛
中醫認為， 西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。 除了泡茶喝， 西瓜皮經過曬乾後， 加少許冰片， 搽於牙痛處， 能緩解疼痛。
美膚
西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高， 是外用美膚的好材料。 在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上， 保持15分鐘後清洗即可。 堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。
美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚， 淡化痘印的功效。
曬後修復
西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片， 敷在曬傷肌膚上， 5—10分鐘更換一次， 曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏， 再冰敷， 堅持一周， 治療曬傷效果明顯。
去痱子
中醫認為， 痱子是由於盛夏時節， 暑熱挾濕， 蘊結肌膚， 導致毛竅鬱塞所致， 而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用， 所以， 無論是外用內服， 對防治痱子都有一定的效果。
西瓜皮的養生吃法
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮， 蒜茸， 雞精， 白糖， 鹽， 香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤， 削去西瓜綠色的硬皮後， 切成小塊。 加入蒜茸， 雞精， 白糖， 鹽和香油， 攪拌均勻後就可以了。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克， 青椒200克。
調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁， 用少許鹽醃片刻。 然後炒鍋上油， 將青椒先煸炒一下， 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中， 煸炒。 再加適量調料， 起鍋盛盤。
特點：清脆帶辣， 是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮， 切成細絲；2、入鍋爆炒， 佐以鹽、醬油、食糖、味精， 配少許辣椒， 即可食用。
特點：香甜微辣， 為開胃佳品。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮， 去掉內層紅瓤， 然後切成條。 蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片泡在涼水盆中；2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下， 取出瀝幹水分；3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。
