現在很多人都是買菜的時候更多的時候選擇去超市， 但是我們在超市買菜的時候我們應該注意很多的問題的， 下面大眾養生網食材選購小編給大家說說挑選蔬菜的要點有哪些吧。
要點一：認識深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，
葉子顏色深綠的蔬菜，
營養價值最高。
比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。
大白菜和圓白菜都不算，
因為它們葉子顏色太淺，
意味著營養素含量達不到深綠色葉菜的標準。
一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，
如綠菜花、油菜薹等。
要點二：認識食品標籤
按照蔬菜的栽培管理和品質認證方式， 可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。 其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質， 綠色食品不用任何中高毒物質， 無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。 是不是某一類蔬菜， 要看有沒有相應的產品品質認證標籤， 而不是僅僅看有沒有保鮮膜。 沒有保鮮膜的蔬菜， 如果知道品牌和產地， 看起來很新鮮， 也可以放心購買。
要點三：冷櫃賣菜更放心
蔬菜貴在新鮮。 採收後放在室溫下， 維生素的分解速度非常快， 有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。 所以， 蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。 保鮮膜可以延緩水分流失，
