飲食清淡， 多吃蔬菜
經過冬季之後， 人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等， 這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。 因此， 春季到來， 人們一定要多吃蔬菜， 如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。
亦可多吃些野菜。 野菜生長在郊外， 污染少， 且吃法簡單， 營養豐富， 保健功能顯著， 如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。
春季的湯， 應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料， 配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等， 湯以清淡、味鮮為宜。
春季飲食， 養肝為先
春季萬物蔭生， 正是調養身體五臟的大好時機。 按照中醫“四季側重”的養生原則， 春季補五臟應以養肝為先。 春季養肝得法， 將帶來整年的健康安壽。
第一， 應多吃些溫補陽氣的食物， 如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等；應少吃性寒食品， 如：黃瓜、茭白、蓮藕等， 以免阻止陽氣生髮。
第二， 應少吃酸味食物， 因為春天肝功能旺盛， 酸味食品會促使肝氣更旺， 導致脾胃的消化、吸收功能下降， 影響人體健康。
第三， 宜吃甜品食物， 如：大棗， 山藥等， 以健脾胃之氣。
巧妙飲食， 抵禦春困
“春困”使人身體疲乏， 精神不振， 應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜， 如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等， 對恢復精力， 消除春困很有好處。
合理飲食，
慢性氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病也易在春季發作， 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物， 如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等， 有助於減輕症狀。
補充蛋白質
春季飲食中還要多補充優質蛋白質， 以增強抵抗力， 如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥， 如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節。 春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢?很簡單， 我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天裡來日漸暖， 厚味飲食應轉淡， 時鮮蔬菜要多食， 酒肉辛辣要少吃， 健康長壽有保障。 ”
