糖尿病人能吃根芹

糖尿病是指由環境因素和遺傳因素共同作用的一種疾病。 這種病目前是沒有辦法可以徹底根治的。 所以患者只有依靠藥物治療來維持血糖的平衡， 但是長期這樣， 藥物一定會給患者身體造成傷害， 所以尋找到一種兩全其美的方法迫在眉睫， 現在最健康的一種方法就是食療法。

所謂食療就是在患者日常生活中飲食方面下手， 從而到緩解病情的作用。 現在糖尿病人一般提倡吃蔬菜， 那麼遲糖尿病人能吃根芹嗎， 要知道這一問題的答案， 首先就是要對根芹有一個深入的瞭解。

根芹主要以脆嫩的肉質根和葉柄供食，

可涼拌， 炒食、或煮食， 亦可榨汁藥用， 具有降壓、鎮靜、利尿， 促進食欲等保健功效。 與葉芹菜相比， 它具有較淡的芹菜香味， 但粗纖維含量遠低於葉芹菜， 尤適老年人食用。 營養價值也較葉芹菜高， 每100g食用部分含蛋白質1.5g、脂肪0.3g、糖類3.5g、終生素B10.05mg、維生素B20.06mg、維生素C8mg、鈣43mg、磷115mg、鐵0.7mg。

根芹

簡介：可藥用， 具有降壓、鎮靜、利尿， 促進食欲等保健功效。 與葉芹菜相比， 它具有較淡的芹菜香味， 但粗纖維含量遠低於葉芹菜， 尤適老年人食用， 營養價值也較葉芹菜高。

根芹的功效與作用

具有降壓、鎮靜、利尿， 促進食欲等保健功效。

根芹的製作技巧

可以生吃、磨碎或用水煮軟， 然後搭配調味醬上桌， 或氽燙後淋油醋汁食用， 也可以榨成泥糊用在湯及燉菜裡。

塊根芹在剁切的過程中容易褪色， 所以烹調時最好在水或沙拉中加幾滴檸檬汁以保持顏色。

從上述抵根芹的介紹我們知道根芹有很好的保健功能， 特別適合老年人使用， 所以糖尿病人是可以食用一些根芹的， 根芹具有降壓、利尿等特點， 所以糖尿病患者食用根芹能對病情的緩解有很大的幫助， 不同人吃根芹也有很好的保健功能。