在經過研究人員對14539名受試者進行了為期10年的調查後發現， 每天喝全脂優酪乳的人， 在未來10年患抑鬱症的風險可降低1/3， 而低脂優酪乳並無這一功效。 而且研究者認為， 當負面情緒來襲時， 大腦會向腸道發出信號， 這也是為什麼負面情緒來襲時會出現腸胃不適。 而且， 腸道健康也會影響情緒， 常喝優酪乳可以減少與情緒和疼痛感有關的大腦區域的活動。
優酪乳的功效1飲用優酪乳可克服乳糖不適應症
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏症， 進食鮮奶後發生腹瀉、腹鳴、消化不良症。
2優酪乳可以降低膽固醇
優酪乳中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。 常飲優酪乳可明顯降低膽固醇， 從而可預防老年人心血管疾病。
3優酪乳對便秘和細菌性腹澱有預防作用
優酪乳中產生的有機酸可以增加腸蠕動， 刺激胃液分泌， 並抑制癌細胞增殖作用， 對治癌有一定的效果， 所以大家可以適量的喝。
4優酪乳具有美容作用
常飲優酪乳能夠潤膚、明目、固齒、健發。 其原因是優酪乳中含有豐富的鈣更易於消化吸收， 利用率高， 有益於牙齒， 骨骼;優酪乳中還有多種維生素， 其中維生素A和維生素B2都有益於眼睛;優酪乳中豐富的氨基酸有益於頭髮;同時，
專家指出， 部分益生菌可以改善腸道菌群失調、便秘， 適合便秘的人食用， 但本身就腹瀉的人則不適合大量食用， 可能會加重腹瀉。
喝優酪乳“禁忌”1並非量越大越好
許多人喜歡喝優酪乳， 甚至把它當成了飲料， 每天好幾瓶。 專家指出， 喝優酪乳並非越多越好， 尤其是保健食品身份的優酪乳， 更要控制量。 專家指出， 保健食品是具有特定功效的功能性食品， 不能像普通食品一樣隨意大量食用， 而是要注意適宜人群和用法用量， 不要過量食用。
2空腹別喝飯後喝
由於胃酸有殺菌功效， 因此， 最好不要在空腹時喝含有益生菌的優酪乳， 一般選擇飯後喝效果比較好。 為了保留優酪乳所含益生菌的活性， 喝優酪乳前後最好別喝熱飲。
3只能冷藏不能加熱
很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西， 但卻不知道如何留住它們。 在優酪乳剛生產出來時， 裡面都是活菌， 只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。 還有人喜歡把優酪乳熱了喝， 這種做法更是暴殄天物了。
4想喝水果優酪乳自己加
如果想豐富優酪乳的口味， 不妨自己在家添加， 果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的， 其天然性當然不如新鮮的水果， 如果想增加優酪乳的口味， 不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。
5優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好， 但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑， 如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠， 過多的增稠劑雖然滿足了口感， 但對身體並無益處。
優酪乳不同時間喝效果不同1晚上喝優酪乳最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合， 更能起到促進鈣吸收的作用。 一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 但是， 中醫建議， 要想發揮優酪乳補鈣的最大功效， 優酪乳要在晚上喝最好。
2上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，
小貼士：喝優酪乳應少量多次， 不但效果更好， 還能避免食用過多造成腸胃不適。 最後要注意的是喝完優酪乳一定要記得漱口， 否則優酪乳中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。
優酪乳的選購打開優酪乳後先看優酪乳的形狀， 正常情況下， 凝固型優酪乳的凝塊應均勻細密， 無氣泡， 無雜質， 允許有少量乳清析出。 攪拌型優酪乳是均勻一致的流體， 無分層現象， 無雜質。 正常的優酪乳顏色應是微黃色或乳白色， 這與選用牛奶的含脂量高低有關， 含脂量越高顏色越發黃。
如果顏色不正常， 發灰， 有黴斑， 或多氣泡，乳清分離嚴重，味道異常，均屬品質有問題，不可購買。酸味過重，有苦味，屬發酵過度，保存溫度過高引起，已經變質，不可購買。
優酪乳的存儲優酪乳目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。
屋形優酪乳採用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質期為7天，杯裝優酪乳採用2-6°C冷藏，保質期為14天;袋裝優酪乳2-10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。優酪乳飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。
由於優酪乳不含防腐劑，如果保存條件不好，優酪乳中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，優酪乳的口感變得過酸，嚴重時優酪乳會變質。因此，購買優酪乳要格外注意優酪乳的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的優酪乳。
結語：相信大家很多人都會喝優酪乳，但是知道優酪乳的功效和優酪乳的營養價值的沒有多少，尤其是防抑鬱這個功效，當然，優酪乳也不是亂喝的，文中我們介紹了優酪乳的正確喝法，大家可以參考下，讓優酪乳發揮它的功效。
或多氣泡，乳清分離嚴重，味道異常，均屬品質有問題，不可購買。酸味過重，有苦味，屬發酵過度，保存溫度過高引起，已經變質，不可購買。優酪乳的存儲優酪乳目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。
屋形優酪乳採用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質期為7天，杯裝優酪乳採用2-6°C冷藏，保質期為14天;袋裝優酪乳2-10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。優酪乳飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。
由於優酪乳不含防腐劑，如果保存條件不好，優酪乳中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，優酪乳的口感變得過酸，嚴重時優酪乳會變質。因此，購買優酪乳要格外注意優酪乳的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的優酪乳。
結語：相信大家很多人都會喝優酪乳，但是知道優酪乳的功效和優酪乳的營養價值的沒有多少，尤其是防抑鬱這個功效，當然，優酪乳也不是亂喝的，文中我們介紹了優酪乳的正確喝法，大家可以參考下，讓優酪乳發揮它的功效。
