進補要因人而異， 冬令進補要做到事半功倍， 關鍵在於針對不同體質， 有的放矢。 這樣才能做到事半功倍， 也祝大家新的一年都能有個好身體!
視疲勞族
最佳食材：動物肝臟含有豐富的維生素A， 比如豬、牛、羊及雞、鴨等的肝臟。 富含胡蘿蔔素的蔬菜， 乳、蛋類食品等對眼睛都有益處。
藥膳方：胡蘿蔔燉牛腱
材料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆、薑2片、水1500毫升， 酒少許、鹽適量。
製作方法：1.將牛腱洗淨， 切成條塊;2.將胡蘿蔔切塊;3.將牛腱氽燙後撈起;4.把水煮開後， 放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片， 燉煮1.5小時， 加入調味料即可。
熬夜傷腦族
最佳食材：魚類， 特別是鱈魚、沙丁魚對大腦發育有重要作用。 牛奶、優酪乳富含蛋白質、色氨酸。 芝麻、核桃仁含維生素B、C及氨基酸等。 其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是大腦的結構材料。 麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B1， 能預防神經衰弱。
藥膳方：蘿蔔絲鯽魚湯
材料：鯽魚、白蘿蔔200克、薑1塊、植脂淡奶100毫升。 調味料：雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。
製作方法：1.將鯽魚洗淨擦乾， 姜切片， 白蘿蔔切粗絲;2.鍋熱後倒油爆香薑片， 放入鯽魚煎兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮;3.中火煮約10分鐘， 加入白蘿蔔絲， 再燒10分鐘， 最後加雞粉、胡椒調味即可。
煎魚時， 魚面及魚腹均要擦乾;倒入冷油煎魚， 魚就不會粘鍋了。 煮魚湯時湯汁呈現白潤香濃的原因是：廚師加了植脂淡奶。
熬夜上火族
最佳食材：百合有助止咳， 枸杞有明目、補血的功用， 對熬夜導致的陰虛火旺也很有幫助。
藥膳方：百合糖水
材料：植脂淡奶20毫升， 鮮百合20克， 枸杞少許， 水2杯， 煉奶適量。
製作方法：將鮮百合與枸杞洗淨， 加入植脂淡奶以小火燉15分鐘;加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。 枸杞無須燉煮太久， 否則會變苦。
面色發黃、體虛氣弱族
最佳食材：羊肉性味甘溫， 益氣補虛,營養豐富， 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。 冬蟲夏草有滋陰補氣的功能， 紅棗補血， 甲魚清熱解毒， 長期食用可強身祛寒氣， 補血益氣， 令面色紅潤。
藥膳方：冬蟲夏草燉甲魚
材料：冬蟲夏草15克、紅棗3～5顆、甲魚1只， 冬菇、生薑、瘦肉適量。
製作方法：1.把甲魚先煮一煮， 去腥味;2.然後把所有配料放入湯裡， 待水開後， 再用文火， 慢燉3～4小時。 冬蟲夏草是一味名貴的中藥， 不妨到大藥店或醫院的藥房購買。
風熱感冒族
最佳食材：綠豆甘寒， 清熱解毒;茶葉利尿， 冰糖清熱， 對感冒、咽痛發熱等療效顯著。 薄荷為疏散風熱之藥。
藥膳方：薄荷粥
材料：薄荷15克， 粳米60克， 冰糖適量。
製作方法：先將薄荷煎取藥汁候涼， 取粳米加水煮粥， 待粥將成時， 加入薄荷汁及冰糖。 稍溫即服， 出汗最佳。
難言之隱族
最佳食材：牛鞭、狗鞭、羊肉、鹿肉等都有暖腎壯陽、益精補髓的功效。 適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早洩及腎虧之耳鳴眼花、腰膝無力。
藥膳方：複元湯
原料：淮山藥50克， 肉蓯蓉20克，
製作方法：1.將羊脊骨剁成數節， 氽去血水， 再切成5釐米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍散;蔥切段。 2.將中藥及食物同時放入， 大火燒沸， 打去浮沫， 再放入花椒、八角、料酒， 用文火煮， 燉至肉爛， 出鍋裝碗， 加胡椒粉、食鹽。
咽喉腫痛的上火族
最佳食材：橄欖、雪梨、花旗參、銀耳等都有清肺熱、利咽生津、清熱解暑、滋陰潤燥等功效。
藥膳方：銀耳雪梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
製作方法：將瘦肉洗淨， 沸水略煮後切塊， 再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內， 加水300毫升， 隔水燉1小時即可。
