飲食治療是糖尿病的基礎治療方法。 提倡科學的飲食療法， 嘗試一下中餐“西”吃， 應該是一個不錯的選擇。
借鑒西餐的烹調手法 西餐中一些常用的烹調手法（如蒸、拌、煮）是非常符合糖尿病健康飲食理念的。 西餐烹調基本上很少用油， 或者不用油。 黃瓜、番茄、生菜、捲心菜、花菜、西蘭花是製作西餐時常用的蔬菜。 他們所含熱量低， 有的有利尿作用， 一些蔬菜能生吃的， 儘量生吃， 個別品種開水焯一下即可食用。 這樣充分保留了蔬菜的維生素和營養成分。
多吃西餐中的健康食品 在西餐中， 芹菜和洋蔥是經常作為配料使用的。
在西餐中， 土豆是被當作主食的， 如土豆泥。 土豆的熱量只有米、面類食品的1/5， 所含的碳水化合物量只有米麵類的1/4， 而且血糖生成指數比米、面低。 所以， 以3：1的比例， 經常食用土豆來代替部分主食是可行的。
剔除西餐中的煎、炸、烤 西餐的烹飪方法中也有不適合病友的方面， 如採用煎、炸、烤等方法製作的食品。 西餐中還常用黃油（奶油）代替烹調用油， 但黃油（奶油）中含有大量的飽和脂肪酸， 對糖尿病合併心腦血管疾病的患者有危害。
