乙肝飲食有什麼要求

春天百花盛開， 空氣中彌漫著大量的花粉， 是過敏性疾病的好發季節。 若有慢性疾病或過敏體質的人， 春天一定要忌口， 忌服“發物”， 如蝦、蟹、鹹菜等食物， 否則舊病極易復發。 與此相對， 黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃， 以防止阻礙體內陽氣生髮。 需要提醒的是， 常被咽喉乾燥、口臭、便秘等“內熱”症狀困擾的人， 不宜過多食用溫性食物， 可適當吃點養陰潤燥的食物， 如蓮藕、百合、蘿蔔等。

乙型病毒性乙肝簡稱乙型乙肝， 是由乙型乙肝病毒（HBV）引起， 通過血液與體液傳播， 具有慢性攜帶狀態的傳染病， 臨床表現多樣化，

包括急性、慢性、淤膽型和重症型乙肝， 容易發展為慢性乙肝和肝硬化， 少數病例可轉變為原發性肝細胞癌。 患有乙肝者飲食應特別注意。 那乙肝患者飲食有哪些禁忌？

日常宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚、墨魚幹、米魚幹、黃魚幹（忌白色小黃魚）、冬瓜（清鹽燒不放油）、青菜等;可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆製品（豆腐除外）;也可以吃麵條、麵包、粉幹、年糕、玉米;燒菜必須用植物油， 雨季燒菜多放生薑。

【枸杞粥】

枸杞， 大米。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。 特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 乙肝患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。

【豬肝綠豆粥】

新鮮豬肝， 綠豆， 大米， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

【決明子粥】

決明子， 大米， 冰糖少許。 先將決明子加水煎煮取汁適量， 然後用其汁和大米同煮， 成粥後加入冰糖即成。 該粥清肝、明目、通便， 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等效果明顯。

忌食：茶、煙、酒、速食麵、稀飯湯、各種滋補品、飲料、礦泉水、果奶之類（因為這類食品有防腐劑， 均傷脾損肝）;忌食的水果有黃桃、李、草莓、柑橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、幹鮮荔枝、桂圓、瓜類。

忌食糖果、糕餅等甜味食物、油膩食物和油炸品， 如豬腳、熏鵝、肥鴨、麻油鴨、肥豬肉、醬油肉、油條、油餅、油炸魚等。 忌食各種無鱗魚， 如鰻、泥鰍、河鯉等;忌食寒涼食物， 如淡水青魚、白鰱魚、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、番茄等。

禁食：各種容易引動肝風的食物和發物， 如雞、蝦蟹類、茄子、鹹菜、鹹魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。

溫馨提示：乙肝病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養， 也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例， 才能促進肝臟代謝， 改善肝臟營養， 調節免疫功能， 解除某些症狀。

春天， 是萬物復蘇的季節。 春天——祛病養肝的大好時機。

春天， 冰開雪化， 雁來驚蜇， 萬物復蘇， 到處都湧動著勃勃生機。 要注重合理的飲食， 是人體的一春季之補。 春季是肝氣升發的季節， 要以養肝護肝為主， 肝氣柔順， 氣血在體內運行才能順達。 中醫學認為：肝臟與草木相似， 草木在春季萌發、生長;肝臟在春季時功能也更活躍。 因此， 春季養生以養肝、護肝為主。