1.心理護理 病人有進行性吞咽困難， 日益消瘦， 對手術的耐受能力差， 對治療缺乏信心， 同時對手術存在著一定程度的恐懼心理。 因此， 應針對病人的心理狀態進行解釋、安慰和鼓勵， 建立充分信賴的護患關係， 使病人認 識到手術是徹底的治療方法， 使其樂於接受手術。
2.加強營養 尚能進食者， 應給予高熱量、高蛋白、高維生素的流質或半流質飲食。 不能進食者， 應靜脈補充水分、電解質及熱量。 低蛋白血症的病人， 應輸血或血漿蛋白給予糾正。
3.胃腸道準備 ①注意口腔衛生；②術前安置胃管和十二指腸滴液管；③術前禁食，
4.術前練習 教會病人深呼吸、有效咳嗽、排痰、床上排便等活動。
賁門癌飲食 賁門癌病人由於食欲不振， 營養攝入不足， 同時手術對機體的損傷， 患者體質狀況愈下， 加強圍手術期飲食管理有助於提高機體抵抗力， 有助於提高療效。 合理的飲食應為高蛋白、高熱量、高維生素、富含微量元素的流質或半流質飲食。
（1） 高蛋白膳食 多吃富含蛋白質的食物， 如瘦肉末、蛋類、豆類、奶及茵菇類 （ 如蘑菇、木耳等 ） 以補充各種必需氨基酸。
（2） 高熱量膳食 進食易消化吸收的脂肪、甜食 （ 如蜂蜜、蟬王漿、蔗糖及植物油、黃油、奶油等 ） 。
（3） 高維生素膳食 多吃富含維生紊 A 、 C 、 E 、 K 、葉酸等的食物， 如新鮮蔬菜水果、動物肝等。
（4） 富含微量元素的膳食 富含微量元素的飲食， 如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜等及動物的內臟、人參、枸杞、山藥、靈芝等。
