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五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍， 哪個孩子不喜歡？然而， 最新研究顯示， 令食品顏色變得鮮豔的人工色素對孩子的危害程度等同於含鉛汽油， 除了會導致多動症等行為障礙外， 長期攝入6種人工色素還會損害兒童的智力， 嚴重時會令其IQ值下降5.5分。
驚！人工色素損害兒童智力
此前， 科學家早就發現， 長期攝入生產糖果和軟飲料時經常使用的人工添加劑會導致多動症等行為障礙。
英國食品標準管理局（FSA）對這一研究結果撥款75萬英鎊委託南安普敦大學的研究者進行進一步的研究，
領導這項研究的南安普敦大學教授吉姆·史蒂文生專門寫信給英國食品標準管理局呼籲儘快採取措施取締人工色素。 他在信中指出， 根據他們的研究， 人工色素對兒童智力的破壞作用跟鉛中毒差不多。 上世紀80年代初， 科學家發現鉛對兒童的智力具有很大損害， 高鉛兒童和低鉛兒童的智力在IQ值上相差5.5分。 2000年， 含鉛汽油被全面禁止。
英國食品和飲料協會發言人辯稱， 食品添加劑在允許被公眾接觸前已經經過測試。
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這些食品添加劑有害健康：
檸檬黃：在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用， 英國禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。
喹啉黃：經常在果汁和感冒膠囊中使用。
日落黃：經常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。
藍光酸性紅：經常在潤喉糖中使用。
食用胭脂紅：經常在軟糖中使用。
誘惑紅：經常在果凍和棒棒糖中使用。
苯甲酸納：人工防腐劑， 經常在軟飲料、止咳糖漿中使用。
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人工色素的其他危害：
1、引發兒童行為過激
人們普遍感覺現時的小孩越來越任性、頑皮、反叛、情緒不穩定、脾氣暴躁、自製力差， 越來越難管了， 這與過量進食那些令少年兒童偏愛的誘人彩色零食中的合成色素有關。 最新科學調查研究證明：“小兒多動症”、少兒行為過激與長期過多進食含合成色素食品有關。 有關專家研究指出：少兒正處於生長發育期， 體內器官功能比較脆弱， 神經系統發育尚不健全， 對化學物質敏感， 若過多過久地進食含合成色素的食品， 會影響神經系統的衝動傳導， 刺激大腦神經而出現躁動、情緒不穩、注意力不集中、自製力差、思想叛逆、行為過激等症狀。
2、干擾體內正常代謝功能
由於小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全， 進食合成色素， 致使大量消耗體內解毒物質， 干擾體內正常代謝功能， 從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症， 如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
溫馨提醒：不管色素是否當真影響兒童多動， 抑制兒童智力成長， 家長在選擇食品的過程中， 都應該注意預先留意食品的使用添加劑列表。 同時， 為了健康， 彩色冰棒、彩色冰磚、彩色袋冰和彩色汽水都不要輕易讓孩子吃！
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