用料：
蓮子100克， 茨實50克， 紅棗6粒， 豬尾一條(含尾龍骨)， 重約500克， 果皮1/6個。
制法：
豬尾斬塊， 出水過冷河;蓮子開邊取去蓮心， 紅棗去核;茨實、蓮子洗淨， 果皮浸軟刮去囊洗淨;把適量水煲滾， 放入以上湯料慢火煲3小時， 下鹽調味。
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