肝硬化患者不能吃哪些食物

肝硬化除了應積極進行合理的治療外， 在日常飲食方面也應多加注意， 這對促進病情的儘快康復是非常幫助的。 那麼， 肝硬化哪些東西不能吃？下面我們來看看肝病專家是如何介紹的。

1、油炸、煎、炒及燒烤食物

肝硬化患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物， 這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質——丙烯醛， 它經血循環至肝臟， 刺激肝實質細胞。 這類食品包括炸牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉等。

2、高膽固醇食物

肝臟參加膽固醇的代謝， 血漿肌固醇的生成又依賴肝臟產生卵磷脂——膽固醇醯基轉移酶。 體內膽固醇的轉化大部分（80%以上）是在肝中變成膽汁酸鹽，

3、高嘌呤食物

因嘌呤代謝在肝中進行， 其代謝產物尿酸經腎臟排出體外， 其代謝和排泄都需要心臟供給足夠量的血液， 而肝硬化時， 心、肝、腎的功能都有所減弱。 為減少心、肝、腎三臟器的負擔， 必須限制含嘌呤高的食物， 如豬肝、豬腎、菠菜、黃豆、豌豆、豇豆等。

4、強烈調味品

強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等， 這些調味品都要在肝內進行代謝， 故不宜食用。 若是由脂肪肝而引起的肝硬化，