胃熱是與胃寒相對的。 中醫認為， 胃熱是指胃部受了邪熱， 通常是由於過量食用煎炸等燥熱食物或嗜酒而導致胃部上火。 專家指出， 得了胃熱的病人會感覺口渴， 而且喜歡喝冷飲， 不喜歡喝熱飲， 當大量飲用冷飲後， 胃部的不適感會得到緩解， 另外有的病人還會出現口臭、小便短赤、大便秘結等症狀。
胃熱首先要清胃火。 醫生建議， 胃熱患者適宜多食用性質寒涼、具有清胃火和瀉腸熱等功能的食物， 如豆腐、綠豆、苦瓜、白菜、芹菜、香蕉、梨等。
另外， 要少吃諸如胡椒、桂圓和茴香等辛辣溫熱性食物， 以免助長胃熱，
胃火
中醫學名詞。 指胃熱熾盛化火的病變。 胃火熾盛， 可延足陽明胃經上炎， 表現為牙齦腫痛、口臭、嘈雜易饑、便秘等。
證名。 胃火熾盛之證。 證見煩熱、口渴、牙疼、牙齦腫爛、牙宣出血、頤腫、面赤等。 《校注醫醇剩義·胃火》：“胃火熾盛， 煩渴引飲， 牙齦腐爛， 或牙宣出血， 面赤發熱， 玉液煎主之。 ”《類證治裁·火症》：“治六腑火， 胃火牙疼， 頤腫， 清胃散。 ”
五種“去火”食療法
人們容易出現眼睛紅腫澀痛， 或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”症狀。
一、喝蓮子湯去心火
表現症狀：分虛實兩種， 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)， 梔子15克(用紗布包紮)， 加冰糖適量， 水煎， 吃蓮子喝湯。
二、吃豬肝可去肺火
表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付， 菊花30克(用紗布包好)， 共煮至肝熟， 吃肝喝湯。
三、喝綠豆粥去胃火
表現症狀：分虛實兩種， 虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
食療法：石膏粉30克(切忌過量)， 粳米、綠豆各適量，
四、喝梨水去肝火
表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末， 梨2個， 削皮切塊， 加冰糖適量， 清水適量燉服。
五、吃豬腰去腎火
表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂鍋內煮至豬腰子熟， 吃豬腰子喝湯
