荷蘭豆的味道鮮美這是大家公認的, 其實荷蘭豆和豌豆是有本質上的區別的, 但很多朋友常常會誤將二者混淆起來。 簡單地說荷蘭豆, 是豌豆的一種, 屬於豌豆中的軟莢豌豆。
1. 豌豆:
豌豆味甘、性平。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶, 可以分解亞硝胺, 具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同, 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質, 具有抗菌消炎, 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維, 可以防止便秘, 有清腸作用。
2. 荷蘭豆:
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,
荷蘭豆就是豌豆嗎?通過本文的介紹你瞭解它們的區別了嗎?這兩種食物比較起來沒有高下之分, 無論是豌豆還是荷蘭豆, 都是營養價值極高的蔬菜。