吃了一輩子的土豆, 但你知道嗎?土豆就是最好的“藥”, 關鍵看你怎麼吃, 真要好好學學了!
土豆渾身是寶
堪稱“地下蘋果
土豆渾身都是寶。
1、營養價值高:“第二麵包”美稱
土豆的營養價值很高, 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質, 優質澱粉含量約為16.5%, 還含有大量木質素等。
土豆是典型的低能量食物, 素有“第二麵包”的美稱。
2、含多種維生素:有利心血管健康
土豆富含各種維生素, 含量甚至與蔬菜相當。 尤其是維生素C和B族維生素含量較高, 其中前者是一種抗氧化劑, 保護身體免於自由基的威脅, 後者有利於心血管健康。
3、富含鉀鹽:降腦卒中發病率
100克土豆含鉀高達300毫克以上, 具有防治高血壓和心臟病的功效, 這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
另外有研究證明,
4、富含多酚類:抗癌、抗氧化
專家也指出, 早先的研究結果表明, 土豆能有效預防乳腺癌, 並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。
土豆中含有的多酚類物質, 具有抗癌、抗氧化作用。
5、是非常好的補氣食物
從中醫角度看, 土豆是一種非常好的補氣食物。 具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效, 對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。
土豆堪稱百姓靈芝, 但是想要吃它達到防治疾病的目的, 吃法非常關鍵!
降血壓
生土豆榨汁
方法:將土豆洗淨,
很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。 土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀, 有利於控壓, 降壓, 還可保持血管彈性, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生, 這些都是控制血壓的可靠保證。
降血糖
蒸土豆
方法:將土豆蒸熟吃, 這種情況能夠避免土豆的吸油性, 一般需要蒸10分鐘左右, 然後直接吃就可以。 盡可能不要亂加調料, 如果覺得難以下咽的話, 應該注意細嚼慢咽。
高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。 土豆中的碳水化合物含量在17%左右, 比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。
以土豆代部分主食, 可減少部分總熱量攝入, 對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。
助消化
土豆炒著吃
方法:土豆切成絲後,先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主,泡泡再炒,土豆絲會比較爽脆。
加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過程中放油,又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味,還能減少食鹽用量。
酸辣土豆絲很多人都吃過,炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥”,酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食。
潤腸防便秘
土豆加蜂蜜
方法:
1、把土豆削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。
2、把榨好的土豆汁倒進鍋裏,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
3、做完後放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。
你知道嗎?每100克土豆裏所含的膳食纖維高達6克,可以說是防治便秘的首選食物。
要提醒的是,蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性,用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜,吃了以後會增加腸道的乾燥,反而會加重便秘的症狀。
方法:土豆切成絲後,先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主,泡泡再炒,土豆絲會比較爽脆。
加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過程中放油,又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味,還能減少食鹽用量。
酸辣土豆絲很多人都吃過,炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥”,酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食。
潤腸防便秘
土豆加蜂蜜
方法:
1、把土豆削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。
2、把榨好的土豆汁倒進鍋裏,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
3、做完後放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。
你知道嗎?每100克土豆裏所含的膳食纖維高達6克,可以說是防治便秘的首選食物。
要提醒的是,蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性,用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜,吃了以後會增加腸道的乾燥,反而會加重便秘的症狀。