烏雞是生活中常常見到的食材， 烏雞顧名思義雞的顏色是烏黑色的， 隨著現代社會不斷的發展， 人們的智慧也提高了很多， 因為飼養的不同會飼養出不同顏色的烏雞， 烏雞的肉質鮮美適合家常煲湯做菜， 營養價值高， 可以改善一些貧血的症狀， 那麼烏雞肉是黑色的嗎？下面讓我們一起來瞭解一下。
烏雞又稱烏骨雞， 它們不僅喙、眼、腳是烏黑的， 而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。 從營養價值上看， 烏雞的營養遠遠高於普通雞， 吃起來的口感也非常細嫩。 至於藥用和食療作用， 更是普通雞所不能相比的，
由於飼養的環境不同， 烏雞的特徵也有所不同， 有白羽黑骨， 黑羽黑骨， 黑骨黑肉， 白肉黑骨等等。 烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。 除了原本的白色， 現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。
黑烏雞， 又名藥雞、包黑雞， 是天然黑色藥用滋補珍禽其顯著特徵為“五黑一綠”， 羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟、趾均為黑色。 母雞羽毛緊湊， 冠齒5-6個， 眼大有神， 大部分耳葉呈淺綠色， 肉垂深而薄， 羽毛片狀， 脛細而短， 成年母雞體重1.1-1.4公斤。
公雞雄健， 鳴叫有力， 單冠直立， 暗紫色， 冠齒7-8個， 耳葉紫紅色， 頸羽、尾羽泛綠光且上翹， 體重1.4-1.6公斤， 體型呈V型。 其紅冠產蛋性能較高， 年產蛋160－180枚。 大群飼養的商品代，
綠殼蛋黑雞， 所產天然綠殼雞蛋天然綠色， 蛋黃大、色紅、蛋白嫩， 蛋味香， 且肉質細嫩、清香甘潤， 味道鮮美， 食用和觀賞價值。 含有極高滋補藥用價富含蛋白質、氨基酸、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養成分， 其營養成分高於一般土雞的二、三倍， 而脂肪含量卻極低， 是純天然高營養保健食品。
數百年來， 該雞一直被當地人選為婦女坐月子時補充營養的上佳滋補品和饋贈親朋好友的上佳禮品。
以上文章中所講述的比那時烏雞肉是黑色的嗎詳細介紹， 烏雞肉的營養成分非常的高， 一般做法是用來煲湯， 味道獨特十分香濃誘人，
