葡萄
葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變, 並能抑制已惡變細胞的擴散。 中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能, 酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜。
草莓
草莓中含有鞣花酸, 能保護機體免受致癌物的傷害, 尚有一定抗癌作用。 草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用, 對緩解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放療反應、減輕症狀有益。
香蕉
據研究發現香蕉提取物對黃麴黴素B1等三種致癌物有明顯抑制其致作用。 動物實驗發現如果缺鎂, 機體清除癌細胞能力大大消弱。
柑橘類水果
橘類水果中的萜烯類植物化學成分能啟動細胞中的蛋白分子, 把侵入人體細胞的致癌物質包裹起來, 並利用細胞膜的逆吞噬功能, 將致癌物質排出體外, 從而阻止致癌物對細胞核的損傷, 保證基因的完好。
柑橘類含有兩種黃酮類物質, 它們都含有甲氧基, 能誘導體內的苯並芘羥化酶的活性, 也就是增強體內分解苯並芘這種強致癌物的能力。 含維生素c多的水果還能阻斷胃內亞硝胺的形成, 有利於預防胃癌。 柑橘的皮和魄膜中所含有的膠質可降低膽固醇。
這些蔬菜也能防癌抗癌
蘿蔔
蘿蔔別名萊菔, 品種多, 皆為抗癌能手, 所以有農諺:“冬吃蘿蔔夏吃薑, 一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人參”之說。 荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”, 日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。 蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶, 能消除亞硝胺的致癌作用, 其中的本質素能刺激肌體免疫力, 提高巨噬細胞的活性, 增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。
蘿蔔的辣味來自芥子油, 它可刺激腸蠕動, 促進致癌物的排除, 蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。 蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。 而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素, 也具有極好的防癌作用。
苦瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,
西醫更證明, 苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白, 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白, 通過免疫細胞做“二傳手”, 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑, 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶, 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移
茄子
中藥許多方劑及民間驗方中, 時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。 越來越多證據表明, 茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質, 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外, 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質,