我們都知道牛肉是很有營養的肉類食品， 對於很多人來說是很好的選擇。 朋友們吃了牛肉不用擔心會長脂肪， 而且吃牛肉其實還會幫助我們強身健體的。 牛肉不同於豬肉或者是雞肉， 它的裡面富含了豐富的蛋白質和各種人體所需要的微量元素。 那麼到底麻辣牛肉是怎麼製作的呢?小編下面就來告訴你們吧。
麻辣牛肉條材料：
主料：牛肉(瘦)500克
調料：花生油100克,大蔥20克,薑15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,鹽10克,辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克
麻辣牛肉條做法:
1. 把瘦牛肉去筋洗淨， 切成兩個整齊的大塊放入深盤內;
2. 放入洗淨拍松的蔥薑、精鹽、料酒醃漬60分鐘待用;
3. 蔥切3釐米的段;
4. 幹辣椒切成1釐米長的節;
5. 芝麻洗淨炒熟待用;
6. 將蒸鍋置火上， 將醃好的牛肉放入籠屜內用旺火沸水蒸至軟爛， 取出晾涼;
7. 切成4釐米長、1釐米寬的條;
8. 鍋置火上， 下入油燒熱時， 將切好的肉條放入油鍋中炸幹水分撈出控去油;
9. 鍋內留30克油， 下入花椒、幹辣椒、蔥薑煸出香味加入湯， 放入炸好的牛肉條、精鹽、白糖、料酒燒制;
10. 然後中火收汁， 汁幹時加入辣椒油， 撒上炒熟的芝麻翻炒均勻出鍋， 涼後裝盤食用。
麻辣牛肉條的製作要訣：
1. 炸牛肉條時， 要注意掌握火候， 肉條要炸幹， 勿炸糊。
2. 本品有油炸過程， 需備花生油約500克。
麻辣牛肉條特點:色澤紅亮， 質地幹香酥脆，
小編在上面的文字中已經說了關於麻辣牛肉到底是怎麼烹飪出來的了。 牛肉是各種肉類食品中的上品， 朋友們是可以多吃一點的。 如果有喜歡吃牛肉的朋友不妨可以試一試小編所說的做法哦， 自己做出來的麻辣牛肉不僅僅是美味還是很健康的哦。
