功效：健脾開胃 潤腸通便
原料：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；
調料：料酒；醬油；油；鹽；
步驟與做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒， 攪拌均勻。 把豌豆洗乾淨， 朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油， 下一點薑末， 把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色， 把豌豆倒進去， 翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水， 蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多了， 把朝天椒粒倒鍋裡， 翻炒幾下， 再根據口味加點鹽就好了。
3、備註：1、這個菜不需要勾芡， 因為豌豆是含有不少澱粉的， 燒的過程中， 豌豆的部分澱粉會溶出一些來， 等於直接起到了“勾芡”的作用。 2、喜歡湯多一些的，
