白菜是人們生活中常見的蔬菜， 其白菜不僅味道鮮美， 還具有很多顯著的食療功效;不同的做法有不同的功效， 今天小編給大家介紹幾種白菜的養生做法， 一起來看看怎麼做的， 又有哪些食療功效吧。
1、素炒白菜幫
原料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。
制做：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。 順長切成1寸寬的條， 再斜片成半寸片。 起武火， 入薑絲爆鍋， 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜， 用旺火炒至半熟， 加入醬油、食醋、精鹽略炒， 加味精即可。
2、醋溜白菜心
備料：白菜心， 水發海米， 醬油，
製作：將白菜心片成片， 海米用溫水泡開。 起炒鍋， 用武火把油燒熱， 用蔥、薑末烹鍋， 加白菜炒， 再加海米(連原湯)、醬油快速一炒， 加醋， 勾芡， 再加味精， 顛翻幾下， 淋上香油即成。
功效：幫助消化， 調理五臟， 提高免疫力。
3、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇， 蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
製作：將白菜洗淨。 順切成長條， 再改刀成段， 冬筍切成片， 香菇切成兩半。
起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油， 去掉肉渣。 開旺火， 用蔥薑烹鍋， 加上冬筍、冬菇炒， 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛， 加上味精， 淋上香油即成。
功效：消食下氣， 對腎虛陽 痿有一定效果。
據說，
4、涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作：選結實的大白菜心， 細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。
功效：開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。
5、韓國泡菜
SARS橫行之時， 英國《泰晤士報》報導， 韓國人不患SARS， 其原因是韓國人喜食泡菜， 而他們在泡菜中大量的使用了大蒜的緣故。 那麼我們來看看韓國泡菜的做法。
備料：白菜、韭菜、生薑、大蒜、蘋果、糯米、精鹽、白糖、辣椒醬。
製作：將白菜一切為二， 將鹽均勻的塗在每片白菜上， 正面與反面都要塗到，
蒜、薑、韭菜切成末;蘋果切絲;糯米煮成粘稠的粥， 放涼。
把蒜末、薑末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲、放進盆中， 然後把糯米粥倒入盆中， 拌勻。
洗淨要盛放泡菜的罎子， 把醃制好的白菜用清水沖洗幾次後放入壇中。 放一層白菜， 抹一層醬。 並不斷用手抓幾下， 儘量使每片白菜都能蘸到醬。
罎子封口。 先在室溫下放置一天， 然後轉移到陰冷的地方。 二三天后就可以吃了。 如果發酵過快， 可以滴一點白酒， 就不會發酸了。
民間小偏方
民間還有用白菜治感冒的驗方， “三白湯”就是用白菜根三個， 大蔥白七個， 白蘿蔔他、一個， 生薑做引， 煎水加紅糖， 趁熱飲服， 蓋被出汗， 感冒即愈。
溫馨提示：大家不要小看白菜是普通蔬菜，
